3 ч.

Кофейно-грушевый тарт

Изумительный тарт с песочной основой, сочной грушевой начинкой и кофейным заварным кремом. Таку выпечку можно смело отнести к "изысканной". Попробуйте повторить рецепт и Вы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм комнатной температуры
Сахар 100 грамм
Яйца 4 штуки 1 - в тесто, 3 - в крем
Груши 2 штуки
Сахар коричневый 125 грамм
Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
Молоко 150 мл
Сливки 33% 150 мл
Кофе растворимый 4 ч. ложки
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка

Калорийность

248 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления теста сложите все ингредиенты в кухонный комбайн: муку, нарезанное кубиками масло, яйцо, белый сахар, щепотку соли. Прокрутите и замесите тесто. При необходимости можно добавить немного холодной воды, чтобы тесто не рассыпалось.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар, немного сплющите, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Груши нарежьте ломтиками, выложите в кастрюлю, добавьте 50 г коричневого сахара, имбирь и немного воды. Готовьте 5 минут до мягкости фруктов. Остудите.

Шаг 4

Для крема влейте молоко и сливки в небольшой сотейник, добавьте кофе. Доведите молочную массу почти до кипения, снимите с огня.

Шаг 5

Отдельно взбейте яйца с оставшимся сахаром. Тонкой струйкой введите в горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте на слабый огонь и варите, помешивая, до загустения.

Шаг 6

Тесто распределите по форме для запекания, формируя бортики. Сверху тесто устелите фольгой или пергаментом, на фольгу выложите пекарский груз, например, фасоль. Поставьте в духовку (180°) на 15 минут. Удалите груз и запекайте еще 10 минут.

Шаг 7

Выложите на тесто ломтики груш.

Шаг 8

Залейте тарт кремом и поставьте в духовку на 25 минут. Тарт остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 9

Посыпьте тарт сахарной пудрой и пробуйте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Тарт "Татен" с грушами

Груши Сливочное масло Мука Сахар Сметана Лимонный сок Соль Молотый мускатный орех

Груши, как и яблоки, можно купить в любое время года. Зимой они плотные, поэтому идеально подходят для выпечки. Расскажу о классическом французском десерте, как приготовить тарт «Татен» с грушами.

1 ч. 50 мин

4.6

–

Грушевый тарт

Груши Мука Сливочное масло Коричневый сахар Сахар Вода Корица Яйцо Соль

Тарт по своей сути очень напоминает сладкую пиццу. Такой пирог готовится из песочного теста. В качестве начинки можно использовать всё, что душе угодно. В этот раз я решила сделать грушевый тарт.

1 ч. 20 мин

–

2.4

422

Грушевый тарт с корицей

Мука Масло сливочное Сахар Вода Груша Корица Соль

Нежный и вкусный десерт, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Выпечка не содержит тяжелых кремов, она низкокалорийная. Приступаем к рецепту, как приготовить грушевый тарт с корицей.

1 ч.

–

3.0

212

Грушевый тарт с миндалем

Сливочное масло холодное Мука Миндаль Холодная вода Сахар Соль Яичный желток Яйцо Яичный белок Груша Ванилин

Это один из моих самых любимых пирогов! Песочная основа, грушы, миндаль… все это придает тарту неповторимый вкус и аромат. А к одним из главных его преимуществ можно отнести легкость готовки!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Тарт с джемом

Джем Сливочное масло Кондитерский сахар для посыпки Разрыхлитель Соль Миндальный экстракт Яйца

Рецепт приготовления тарта с джемом и ванильным экстрактом.

35 мин

–

4.3

–

Тарт со спаржей, грибами и сыром

Свежая спаржа Свежие грибы Сыр Морская соль Цедра лимона Черный перец Листья слоеного теста

Рецепт приготовления тарта с грибами, спаржей, цедрой лимона, сыром и сметаной. Сочетание спаржи и сыра делает это блюдо необыкновенно вкусным.

35 мин

–

4.7

–

Тарт с сыром и томатами

Помидоры черри Сыр Мука Сливочное масло Майонез Соль Яйцо Соль, перец, зелень

Очень яркое, аппетитное, несложное в процессе и удивительно вкусное блюдо я хочу предложить вам на пробу. Если вы любите разнообразить свое ежедневное меню, обратите свое внимание на этот рецепт.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Шоколадный тарт

Сливки Шоколад Мука Масло сливочное Сахарная пудра Яйца

Шоколадный тарт - это фантастически вкусная домашняя выпечка. Не бойтесь нерусского названия - тарт готовится очень даже просто. А уж каким он вкусным получается - словами не передать!

1 ч.

–

4.7

322

Грушевый гратен

Батон Сахар Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Груша Соль

Ароматный грушевый гратен с румяной корочкой можно приготовить даже из обычного батона. В десерте важна именно корочка, которую хочется есть и есть, а в качестве начинки будут груши в карамели!

30 мин

–

5.0

–

Фруктово-ягодный тарт

Молоко пополам со сливками Охлажденное сливочное масло Кукурузный крахмал Сливки 33% Ваниль Ваниль Соль Яичный желток Соль Желтки Яблочное желе Ассорти из ягод и фруктов

Рецепт приготовления тарта со сливочным кремом, ассорти из ягод и фруктов и яблочным желе.

2 ч.

–

4.5

–

Перевернутый грушевый пирог с шафраном

Сахар Обезжиренная пахта Разрыхлитель Мелко нарезанный имбирь Экстракт ванили Молотый имбирь Соль Растительное масло в разбрызгивателе Шафран Груши Яйца

Рецепт приготовления ароматного грушевого пирога с шафраном и имбирем.

1 ч.

–

3.5

–

Насыпной пирог "Проще некуда"

Мука Сливочное масло Вишня свежая Ревень Сахарная пудра Сахар Крахмал Разрыхлитель для теста Ваниль Соль Яйцо

Насыпной пирог "Проще некуда" - отличная выпечка. Простота в приготовлении делает этот пирог фаворитом многих хозяек. Простые продукты, немного стараний и в результате - восхитительный пирог.

1 ч.

5.0

308