Клубничный торт с маскарпоне

Не пожалейте денег на сливочный сыр маскарпоне и приготовьте эту вкусняшку. Вам обязательно понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 120 Грамм
Сахар 250 Грамм
Сахарная пудра 100 Грамм
Маскарпоне 500 Грамм
Желатин 25 Грамм
Клубника 200 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Сливки 200 Миллилитров
Яйцо 6 Штук
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Ликер 2 Ст. ложки
Ванильный сахар 2 Щепотки
Пакет желе для торта 1 Штука
Миндальные лепестки По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Возьмите 3 яйца. Отделите белки от желтков. Белки хорошо взбейте с 50 граммами сахара. Желтки взбейте с ванилью и 100 граммами сахара, добавьте муку, продолжая взбивать. Затем вмешайте белки и растопленное сливочное масло. Форму смажьте, посыпьте мукой, вылейте в неё тесто и выпеките бисквит до готовности при 180 градусах. Готовность можно проверять зубочисткой. Приготовьте сироп – воду и 100 грамм сахара прокипятите в течение 3 минут, немного остудите и добавьте ликер. Получившимся сиропом пропитайте бисквит и верните его в форму. Саму форму желательно вымыть.

Шаг 2

Остальные яйца также разделите на желтки и белки. Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванилью, продолжая взбивать, введите по очереди сливки, маскарпоне и распущенный желатин. Белки взбейте с щепоткой соли и также вмешайте в крем.

Шаг 3

Выложите крем на бисквит и отправьте на час в холодильник.

Шаг 4

Затем выложите на крем ломтики клубники, приготовьте желе из пакета и залейте сверху торт. Отправьте его на 4-5 часов в холодильник для полного застывания. Готовый торт можно украсить по бокам взбитыми сливками.