2 ч.

Торт "Клубничка"

Торт "Клубничка" - очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт "Клубничка" в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 12 штук
Сахар 3 стакана 2 - в торт, 1 - в крем
Мука 2 стакана
Сливки жирные 1 стакан
Сливочный сыр 240 грамм
Клубника 2 кг
Шоколад - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Две прямоугольные формы для запекания застилаем пергаментной бумагой.

Шаг 2

В миске электрическим миксером взбиваем 12 яиц и 2 стакана сахара. Взбиваем около 10 минут на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3 раза.

Шаг 3

Вводим в смесь муку.

Шаг 4

Аккуратно перемешиваем при помощи лопатки.

Шаг 5

Распределяем тесто по двум застеленным формам для запекания. Запекаем 17-20 минут при 175 градусах до сухой зубочистки.

Шаг 6

Готовые коржи для торта остужаем сперва в форме для запекания, затем на решетке.

Шаг 7

Клубнику моем, произвольно нарезаем, складываем в чашу блендера и измельчаем до однородности.

Шаг 8

Сливочный сыр взбиваем со стаканом сахара до однородной густой массы (буквально 1 минуту).

Шаг 9

Добавляем стакан жирных сливок и взбиваем еще 2-3 минуты до воздушной массы.

Шаг 10

Каждый бисквитный корж разрезаем вдоль пополам.

Шаг 11

Формируем торт слоями в следующей очередности: бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит и т.д. Последним должен быть слой сливочного крема, им нужно равномерно покрыть весь торт сверху и с боков.

Шаг 12

Остается только украсить торт свежей клубникой, а также шоколадом или шоколадной глазурью. Затем отправляем торт в холодильник для застывания и пропитки хотя бы на несколько часов, после чего торт можно подавать.