Клубничное печенье
Хочу поделиться рецептом клубничного печенья. Оно получается рассыпчатым, сладким и мягким внутри. Готовится печенье с добавлением клубничного пюре.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника 180 грамм
- Сахар 100 грамм
- Масло сливочное 75 грамм комнатной температуры
- Мука пшеничная 150 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 1 щепотка
- Краситель пищевой розовый 5-8 капель
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Клубнику помойте, обсушите. Отрежьте хвостики и нарежьте на крупные ломтики.
Шаг 3
Измельчите в блендере до консистенции пюре.
Шаг 4
Протрите пюре через мелкое сито, чтобы убрать семянки клубники.
Шаг 5
В ковшике доведите пюре до кипения и варите на умеренном огне около 15-20 минут.
Шаг 6
Выпарите всю лишнюю жидкость, чтобы клубничное пюре стало напоминать по консистенции кетчуп. После остудите.
Шаг 7
В глубокой миске взбейте миксером масло с сахаром до пышности.
Шаг 8
Добавьте клубничное пюре и краситель.
Шаг 9
Перемешайте до однородности. При добавлении красителя учитывайте, что после выпечки цвет еще побледнеет.
Шаг 10
После добавьте все сухие ингредиенты в миску.
Шаг 11
Еще раз перемешайте. Тесто по консистенции должно получиться не слишком липким, держать форму. После можно немного охладить тесто в холодильнике, чтобы с ним было удобнее работать.
Шаг 12
Разделите тесто и скатайте из него шарики весом примерно 35-40 грамм.
Шаг 13
Обваляйте каждый шарик в сахаре.
Шаг 14
Выложите шарики на коврик для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга — во время выпечки печенье увеличится в размере. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке, затем дайте остыть на противне еще 10 минут. После переложите их на решетку и там окончательно остудите. Пока печенье горячее, оно можно показаться мягким и сыроватым, но когда остынет, станет рассыпчатым и хрустящим.
Шаг 15
Клубничное печенье готово, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
