Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Клецки по-итальянски

1 ч.

4

Galina.budanova

Клецки по-итальянски

Эти вкусные итальянские клёцки "ньокки" я пробовала в итальянском ресторанчике в лигурийском городке Санта-Маргерита. Могу сказать, что "клецки-ньокки" по этому рецепту ничем не отличаются.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 500 грамм
Мука 200 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 2 щепотки или по вкусу

Калорийность

149 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Отварите картофель до готовности в подсоленной воде.

Отварите картофель до готовности в подсоленной воде.

Шаг 3

Слейте с картофеля воду, разомните в пюре.

Слейте с картофеля воду, разомните в пюре.

Шаг 4

Насыпьте на рабочую поверхность стола муку, выложите картофель, сделайте в центре углубление, в которое вбейте яйцо.

Насыпьте на рабочую поверхность стола муку, выложите картофель, сделайте в центре углубление, в которое вбейте яйцо.

Шаг 5

Замесите тесто.

Замесите тесто.

Шаг 6

Разделите тесто на колбаски, нарежьте кусочки.

Разделите тесто на колбаски, нарежьте кусочки.

Шаг 7

Делайте небольшую клёцку и прокатайте её по вилке, чтобы появились бороздки.

Делайте небольшую клёцку и прокатайте её по вилке, чтобы появились бороздки.

Шаг 8

Готовые клецки выложите на тканевую салфетку, присыпанную мукой.

Готовые клецки выложите на тканевую салфетку, присыпанную мукой.

Шаг 9

Отварите "клецки-ньокки" до готовности в подсоленной воде, они должны всплыть.

Отварите "клецки-ньокки" до готовности в подсоленной воде, они должны всплыть.

Шаг 10

Извлеките клецки шумовкой и подавайте к столу. Если мы готовим клецки по-итальянски, то логично подать к ним соус "песто" и тертый пармезан.

Извлеките клецки шумовкой и подавайте к столу. Если мы готовим клецки по-итальянски, то логично подать к ним соус "песто" и тертый пармезан.

Шаг 11

"Клёцки-ньокки", заправленные песто и посыпанные пармезаном получаются очень вкусные, прямо, как в Италии. Попробуйте сами!

"Клёцки-ньокки", заправленные песто и посыпанные пармезаном получаются очень вкусные, прямо, как в Италии. Попробуйте сами!

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Ньокки по-итальянски

Картофель Мука Яйца Соль

Ньокки - это необычные итальянские клёцки. Готовятся по-разному, я люблю вариант ньокки из картофеля. Этим рецептом и поделюсь с вами.

30 мин

4.2

–

Ньокки

Красновато-коричневый картофель Мука Оливковое масло Яичный желток Соль

Этот рецепт расскажет вам как приготовить классические итальянские клёцки - ньокки.

30 мин

4.5

–

Ньёки

Мука Тертый сыр Картофель Яйца Соль, перец, мускатный орех

Ньёки очень часто готовят в Италии. Там это блюдо подают горячим со сливочным маслом, сыром и различными соусами. Ньеки в нашей стране часто называют клецками или же просто галушками. Смотрите рецепт.

1 ч.

5.0

–

Картофельные ньокки со шпинатом и укропом

Картофель Шпинат Сельдерей Мука Укроп Яйцо Специи и соль

Традиционное "бедное" итальянское блюдо, которое чаще всего готовили крестьяне. В основном ноьокки готовятся из отварного картофеля с разными добавками. В данном случае это шпинат и укроп.

2 ч.

5.0

86

Ньокки с мясным соусом

Куриное мясо Сливки Мука пшеничная Соль Растительное масло Картофель Яйцо куриное Зелень Лук репчатый

Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус.

1 ч.

4.3

–

Ньокки в сливочном соусе

Картофель Сливки Сыр Мука Масло сливочное Мускатный орех Яйца Базилик Соль Перец черный молотый

Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Эти итальянские картофельные клецки получаются очень нежными и ароматными, любителям картофеля непременно стоит попробовать!

1 ч.

4.5

173

Сырные ньокки

Молоко Вода Мука Сливочное масло Сыр "Эменталь" Соль Мускатный орех Черный молотый перец Яйца

Ньокки — классическое блюдо итальянской кухни. Сегодня предлагаю итальянский рецепт на французский манер сырные ньокки под соусом "Бешамель". Нежные сырные клецки в сливочном соусе — просто объеденье.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Ньокки с грибами в сливочном соусе

Картофель Шампиньоны Сливки Мука Растительное масло Чеснок Лук Яйцо Соль Перец черный молотый Лавровый лист Перец горошком

Ньокки — это клёцки по-итальянски. Готовят их из картофеля, с добавлением яиц, муки или манной крупы, а иногда и рикотты. Сегодня предлагаю приготовить классические ньокки с грибами в сливочном соусе.

1 ч. 20 мин

5.0

135

Картофельные ньокки с грибами

Картофель Мука Сметана Петрушка Шампиньоны Лук репчатый Соль Черный молотый перец Мускатный орех

Предлагаю приготовить картофельные ньокки с тушеными грибами в сметанном соусе. Ньокки — это такие итальянские клецки. Отличный вариант для обеда или ужина.

2 ч.

4.7

140

Картофельные ньокки

Мука Крахмал Сыр твердый тертый (Пармезан) Соль Мускатный орех тертый Перец белый молотый Картофель в мундире Яйца

Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

40 мин

4.6

–

Итальянские картофельные ньокки

Картофель Мука Соль Желтки

Если хотите разнообразить свое меню чем-нибудь несложным, недорогим и вкусненьким, попробуйте этот классный вариант, как приготовить итальянские картофельные ньокки. Уверена, вам понравится:)

1 ч. 30 мин

5.0

–

Пшеничные клёцки

Пшеничная крупа Рисовая мука и немного пшеничной Оливковое масло Пармезан Соль

Пшеничная крупа — полезный продукт на кухне. Но использую я его редко за неимением вкусных рецептов. Пожалуй, кроме каши на молоке ничего и не знаю. Поэтому нашла новое блюдо. Изучим его вместе!

50 мин

5.0

–

×