Классическая окрошка на кефире

В летнюю жару так не хочется стоять у горячей плиты, да и традиционные супы тоже не возбуждают аппетит. Другое дело – холодные супы, такие как окрошка. Делюсь фирменным рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 2 Штуки
Редис 4 Штуки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Кефир 3 Стакана
Сметана 2 Ст. ложки
Пучок укропа 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Вымойте все овощи и зелень. Огурцы потрите на крупной терке.

Шаг 2

Также поступите и с редисом. Чеснок можно потереть на мелкой терке.

Шаг 3

Порежьте укроп.

Шаг 4

Все ингредиенты сложите в кастрюлю, добавьте сахар, перец и соль. Залейте кефиром и перемешайте. Дайте немного настояться, затем разлейте по порциям. Добавьте сметану, украсьте кружками редиски и подайте на стол.