Кисло-сладкий соус для мяса
В китайской кухне этот соус чаще всего подают к мясу, но скажу вам честно, он настолько вкусный, что кушать его можно с чем угодно. Давайте приготовим его самостоятельно, ведь это не так и сложно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Сок апельсиновый 200 Миллилитров
- Соус соевый 20 Миллилитров
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Имбирь тертый 20 Грамм
- Сахар 50 Грамм
- Ананасы консервированные 250 Грамм
- Масло растительное 40 Миллилитров
- Перец чили 10 Грамм
- Перец болгарский 20 Грамм
- Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
- Соус табаско По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Ну что ж, приступим: репчатый лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, а имбирь чистим и терм на терке.
Шаг 2
В сковороду наливаем оливковое масло и нагреваем его. Обжариваем на сковороде лук, чеснок имбирь несколько минут.
Шаг 3
Быстренько нарезаем болгарский перец брусками.
Шаг 4
И измельчаем чили перчик.
Шаг 5
Теперь выкладываем весь нарезанный перец на сковороду и обжариваем все еще 2-3 минутки.
Шаг 6
Затем наливаем на сковороду апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) и добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Шаг 7
Далее вливаем соевый соус, продолжаем тушить. Через пару минут необходимо всыпать на сковороду ложку крахмала, чтобы соус загустел.
Шаг 8
Пока соус тушится, мы нарезаем ананасы на небольшие кусочки. Выкладываем их на сковороду и наливаем в нее сок от ананасов.
Шаг 9
Теперь насыпаем сахар и тушим все, пока его гранулы полностью не растворятся.
Шаг 10
Вот теперь нам необходимо добавить соль, молотый перец и соус Табаско так, чтобы отрегулировать баланс кислого и сладкого вкуса. Затем продолжаем тушить соус на медленном огне минут 20-25.
Шаг 11
Когда болгарский перец станет мягким, значит соус готов. Опять пробуем его и при необходимости добавляем ингредиенты. Теперь его остается только процедить и немного остудить. Ваш соус готов, осталось только решить с каким мясо вы будете его кушать. Приятного аппетита!