Киш с курицей и шпинатом

Name: Киш с курицей и шпинатом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная — 150 Грамм (тесто); Мука ржаная — 80 Грамм (тесто); Масло сливочное — 100 Грамм (тесто); Соли — 1/2 Чайных ложки (тесто); Яйцо — 1 Штука (тесто); Вода холодная — 1-2 Ст. ложек (тесто); Сметана жирная — 200 Миллилитров (заливка); Яйцо — 2 Штуки (заливка); Соль — 1/2 Чайных ложки (заливка); Сыр — 50 Грамм (заливка); Шпинат — 100 Грамм (начинка); Филе куриное — 300 Грамм (начинка); Лук репчатый — 1 Штука (начинка); Ореха мускатного — 1/4 Чайных ложки (начинка); Соли — 1/2 Чайных ложки (начинка); Масло растительное — По вкусу

Рецепт приготовления блюда «Киш с курицей и шпинатом». Тесто для приготовления блюда готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 150 Грамм
тесто
Мука ржаная 80 Грамм
тесто
Масло сливочное 100 Грамм
тесто
Соли 1/2 Чайных ложки
тесто
Яйцо 1 Штука
тесто
Вода холодная 1-2 Ст. ложек
тесто
Сметана жирная 200 Миллилитров
заливка
Яйцо 2 Штуки
заливка
Соль 1/2 Чайных ложки
заливка
Сыр 50 Грамм
заливка
Шпинат 100 Грамм
начинка
Филе куриное 300 Грамм
начинка
Лук репчатый 1 Штука
начинка
Ореха мускатного 1/4 Чайных ложки
начинка
Соли 1/2 Чайных ложки
начинка
Масло растительное По вкусу

Шаг 1

1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.

Шаг 2

2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.

Шаг 3

3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.

Шаг 4

4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.

Шаг 5

5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.

Шаг 6

6. Заливкой наполняем формочки. 20 минут запекаем в духовке, температура 180 градусов. Мини – киши готовы. Приятного аппетита.

Похожий видео рецепт "Киш с курицей и шпинатом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!