40 мин

Киш с курицей и шпинатом

Рецепт приготовления блюда «Киш с курицей и шпинатом». Тесто для приготовления блюда готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 150 грамм тесто
Мука ржаная 80 грамм тесто
Масло сливочное 100 грамм тесто
Соль 1/2 ч. ложки тесто
Яйцо 1 штука тесто
Вода холодная 1-2 ст. ложек тесто
Сметана 30% 200 мл заливка
Яйцо 2 штуки заливка
Соль 1/2 ч. ложки заливка
Сыр 50 грамм заливка
Шпинат 100 грамм начинка
Куриное филе 300 грамм начинка
Лук репчатый 1 штука начинка
Мускатный орех 1/4 ч. ложки начинка
Соль 1/2 ч. ложки начинка
Масло растительное По вкусу

Калорийность

227 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.

Шаг 2

2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.

Шаг 3

3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.

Шаг 4

4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.

Шаг 5

5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.