Киш с курицей и шпинатом
Рецепт приготовления блюда «Киш с курицей и шпинатом». Тесто для приготовления блюда готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 150 Грамм
тесто - Мука ржаная 80 Грамм
тесто - Масло сливочное 100 Грамм
тесто - Соли 1/2 Чайных ложки
тесто - Яйцо 1 Штука
тесто - Вода холодная 1-2 Ст. ложек
тесто - Сметана жирная 200 Миллилитров
заливка - Яйцо 2 Штуки
заливка - Соль 1/2 Чайных ложки
заливка - Сыр 50 Грамм
заливка - Шпинат 100 Грамм
начинка - Филе куриное 300 Грамм
начинка - Лук репчатый 1 Штука
начинка - Ореха мускатного 1/4 Чайных ложки
начинка - Соли 1/2 Чайных ложки
начинка - Масло растительное По вкусу
Шаг 1

1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.
Шаг 2

2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.
Шаг 3

3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.
Шаг 4

4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.
Шаг 5

5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.
Шаг 6

6. Заливкой наполняем формочки. 20 минут запекаем в духовке, температура 180 градусов. Мини – киши готовы. Приятного аппетита.
Похожий видео рецепт "Киш с курицей и шпинатом"
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты



