Кижуч под соусом

Красная рыбка очень вкусная и питательная, ее мясо нежное, со сладковатым привкусом. Расскажу, как приготовить кижуч под соусом, который добавляет блюду особую пикантность и интересный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковка 1 Штука
Имбирь 10 Грамм
Сливки 75 Миллилитров
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Кижуч 2 Штуки
Подсолнечное масло По вкусу
Хмели-сунели По вкусу
Черный молотый перец и соль По вкусу

Шаг 1

1. Морковку чищу и мою, нарезаю крупными кусочками. Корень имбиря очищаю и нарезаю кусочками. Сковороду отправляю на огонь, кладу в неё кусочек сливочного масла и выкладываю морковку с имбирем.

Шаг 2

2. Вливаю воду, чтобы покрыла содержимое на 2 сантиметра, тушу до полной готовности моркови.

Шаг 3

3. Готовые стейки кижуча мою, натираю солью и перцем, обжариваю с двух сторон до золотистой корочки

Шаг 4

4. На одну сторону уходит около 5 минут, после чего стейки переворачиваю и снова солю и перчу.

Шаг 5

5. Готовую морковку с имбирем перекладываю в чашу блендера, вливаю оставшуюся после тушения жидкость, добавляю лимонный сок и сливки, взбиваю до однородной консистенции без комочков.