Киевские котлеты с перчиком по-мексикански
Вы любите котлеты по-киевски? Тогда предлагаю приготовить замечательный, слегка пикантный вариант киевских котлет на мексиканский манер. Острый ароматный перчик чили и нежный тягучий сыр добавят огня нежному куриному филе! Зададим всем перца!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 4 Штуки
-
Перец чили зеленый
2 Штуки
большие -
Брынза
4 Чайных ложки
мягкая сербская или творожный сыр - Сыр полутвердый 4 Ломтика
-
Масло сливочное
3 Ст. ложки
растопленное - Яйца 2 Штуки
- Мука пшеничная высший сорт 1/2 Стакана
-
Кукурузные хлопья
1 Стакан
не сладкие -
Смесь пряностей
1 Чайная ложка
мексиканская - Кинза сушеная 1 Ст. ложка
-
Масло растительное
По вкусу
для фритюра
Шаг 1
![Перцы чили очистите от перегородок и семян, не разрезая, и нафаршируйте мягкой сербской брынзой. Разрежьте перчики пополам и заверните каждый кусочек в тонкий ломтик сыра.](https://img.povar.ru/mobile/38/7e/94/7f/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526037.jpg)
Перцы чили очистите от перегородок и семян, не разрезая, и нафаршируйте мягкой сербской брынзой. Разрежьте перчики пополам и заверните каждый кусочек в тонкий ломтик сыра.
Шаг 2
![Куриное филе хорошо отбейте, посолите и поперчите. На каждую отбивную выложите по 1 перчику и сверните, формируя овальные котлетки.](https://img.povar.ru/mobile/0d/ce/7e/6c/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526038.jpg)
Куриное филе хорошо отбейте, посолите и поперчите. На каждую отбивную выложите по 1 перчику и сверните, формируя овальные котлетки.
Шаг 3
![Приготовьте панировочную линию. В одной миске соедините муку, соль и перец. Во вторую миску разбейте яйца, добавьте соль, смесь мексиканских пряностей и растопленное сливочное масло. В третьей миске смешайте измельченные кукурузные хлопья, сушеную зелень кинзы или петрушки.](https://img.povar.ru/mobile/99/99/b7/bb/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526039.jpg)
Приготовьте панировочную линию. В одной миске соедините муку, соль и перец. Во вторую миску разбейте яйца, добавьте соль, смесь мексиканских пряностей и растопленное сливочное масло. В третьей миске смешайте измельченные кукурузные хлопья, сушеную зелень кинзы или петрушки.
Шаг 4
![Обваляйте котлеты в муке, затем окуните в яйцо и запанируйте в кукурузных хлопьях. Панировку в хлопьях можно сделать двойной. Уберите котлеты на 10 минут в холодильник, чтобы панировка лучше схватилась.](https://img.povar.ru/mobile/4a/61/64/a6/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526040.jpg)
Обваляйте котлеты в муке, затем окуните в яйцо и запанируйте в кукурузных хлопьях. Панировку в хлопьях можно сделать двойной. Уберите котлеты на 10 минут в холодильник, чтобы панировка лучше схватилась.
Шаг 5
![Жарьте котлеты в горячем фритюре до румяной корочки. Обжаренные котлеты вынимайте на салфетку для удаления излишков масла.](https://img.povar.ru/mobile/0d/3b/a2/7a/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526041.jpg)
Жарьте котлеты в горячем фритюре до румяной корочки. Обжаренные котлеты вынимайте на салфетку для удаления излишков масла.
Шаг 6
![Переложите котлеты в форму для запекания и продолжайте готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока куриное филе не станет насквозь белым и сок при проколе не будет прозрачным.](https://img.povar.ru/mobile/33/13/84/28/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526042.jpg)
Переложите котлеты в форму для запекания и продолжайте готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока куриное филе не станет насквозь белым и сок при проколе не будет прозрачным.
Шаг 7
![Подавайте котлеты горячими с легким овощным гарниром. Например, с консервированной кукурузой, помидорами и маринованным перцем халапеньо.](https://img.povar.ru/mobile/9d/8c/f3/c9/kievskie_kotleti_s_perchikom_po-meksikanski-526043.jpg)
Подавайте котлеты горячими с легким овощным гарниром. Например, с консервированной кукурузой, помидорами и маринованным перцем халапеньо.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Рисовые оладьи с куриным филе](https://img.povar.ru/mobile/ea/6b/ec/d0/risovie_oladi_s_kurinim_file-777143.jpg)
![Паровые котлеты из курицы](https://img.povar.ru/mobile/66/87/c9/09/parovie_kotleti_iz_kurici-433467.jpg)
![Тефтели Ежики](https://img.povar.ru/mobile/88/fa/6b/a4/tefteli_ejiki-380427.jpg)
![Диетические котлеты на пару в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/15/a3/78/ae/dieticheskie_kotleti_na_paru_v_multivarke-288398.jpg)
![Куриные паровые котлеты](https://img.povar.ru/mobile/56/a4/e9/95/kurinie_parovie_kotleti-129042.jpg)