Киевские котлеты с перчиком по-мексикански

Вы любите котлеты по-киевски? Тогда предлагаю приготовить замечательный, слегка пикантный вариант киевских котлет на мексиканский манер. Острый ароматный перчик чили и нежный тягучий сыр добавят огня нежному куриному филе! Зададим всем перца!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кукурузные хлопья 1 Стакан
не сладкие
Масло сливочное 3 Ст. ложки
растопленное
Яйца 2 Штуки
Куриное филе 4 Штуки
Брынза 4 Чайных ложки
мягкая сербская или творожный сыр
Мука пшеничная высший сорт 1/2 Стакана
Масло растительное По вкусу
для фритюра
Смесь пряностей 1 Чайная ложка
мексиканская
Сыр полутвердый 4 Ломтика
Кинза сушеная 1 Ст. ложка
Перец чили зеленый 2 Штуки
большие

Количество порций

Шаг 1

Перцы чили очистите от перегородок и семян, не разрезая, и нафаршируйте мягкой сербской брынзой. Разрежьте перчики пополам и заверните каждый кусочек в тонкий ломтик сыра.

Шаг 2

Куриное филе хорошо отбейте, посолите и поперчите. На каждую отбивную выложите по 1 перчику и сверните, формируя овальные котлетки.

Шаг 3

Приготовьте панировочную линию. В одной миске соедините муку, соль и перец. Во вторую миску разбейте яйца, добавьте соль, смесь мексиканских пряностей и растопленное сливочное масло. В третьей миске смешайте измельченные кукурузные хлопья, сушеную зелень кинзы или петрушки.

Шаг 4

Обваляйте котлеты в муке, затем окуните в яйцо и запанируйте в кукурузных хлопьях. Панировку в хлопьях можно сделать двойной. Уберите котлеты на 10 минут в холодильник, чтобы панировка лучше схватилась.

Шаг 5

Жарьте котлеты в горячем фритюре до румяной корочки. Обжаренные котлеты вынимайте на салфетку для удаления излишков масла.

Шаг 6

Переложите котлеты в форму для запекания и продолжайте готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока куриное филе не станет насквозь белым и сок при проколе не будет прозрачным.