Котлеты куриные с начинкой

Этот рецепт послужит прекрасным основным блюдом для семейных праздников. Ведь когда-то это блюдо считалось роскошью, а теперь мы можем вместе с вами самостоятельно приготовить его на своей кухне.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3-5 Зубчиков
Мука 1/2 Стакана
чтобы обвалять котлеты
Сливочное масло 6 Ст. ложек
размеченного
Сметана 2 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Куриный фарш 450 Грамм
Укроп 1 Ст. ложка
измельчить
Петрушка 1 Ст. ложка
измельчить
Соль 1 Чайная ложка
Соль ⅓ Чайных ложек
для приготовления масла
Луковица 1 Штука
натереть
Черный молотый перец ½ Чайных ложек
Черный молотый перец ¼ Чайных ложек
для приготовления масла
Тост 1 Ломтик
если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке

Количество порций

Шаг 1

Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.

Шаг 2

Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.

Шаг 3

Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.

Шаг 4

После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.

Шаг 5

Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.

Шаг 6

Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.