Котлеты "Метропольки"
3 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Лариса Трямкина

Котлеты "Метропольки"

Очень необычные и очень вкусные котлетки из куриной грудки фаршированные куриной печенью. Смотрятся они очень эффектно при разрезе. Так что берите рецепт на вооружение!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная грудка 2 Штуки
  • Печень куриная 200 Грамм
  • Лук репчатый 140 Грамм
  • Соль По вкусу
  • Перец черный По вкусу
  • Масло растительное 200 Миллилитров
  • Мука пшеничная 60 Грамм
  • Сухари панировочные 150 Грамм
  • Яйцо 1 Штука

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлеток "Метропольки".

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлеток "Метропольки".

Шаг 2

Печень сполосните и отварите в несоленой воде до готовности. Слейте бульон и полностью остудите.

Печень сполосните и отварите в несоленой воде до готовности. Слейте бульон и полностью остудите.

Шаг 3

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем лук в течение 5-7 минут, на среднем огне, перемешивая.

Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем лук в течение 5-7 минут, на среднем огне, перемешивая.

Шаг 4

Пропустите отваренную печенку через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте в сковороду с обжаренным луком и посолите. Обжаривайте все в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.

Пропустите отваренную печенку через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте в сковороду с обжаренным луком и посолите. Обжаривайте все в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.

Шаг 5

Куриную грудку сполосните, обсушите и порежьте на тонкие кусочки. Отбейте, посолите и поперчите.

Куриную грудку сполосните, обсушите и порежьте на тонкие кусочки. Отбейте, посолите и поперчите.

Шаг 6

На один край выложите печеночную начинку и сверните в плотный рулетик.

На один край выложите печеночную начинку и сверните в плотный рулетик.

Шаг 7

Сделайте так все котлетки.

Сделайте так все котлетки.

Шаг 8

Обваляйте котлетки в муке.

Обваляйте котлетки в муке.

Шаг 9

Яйцо разбейте в миску и размешайте до однородности. Окуните котлетки, чтобы они полностью покрылись.

Яйцо разбейте в миску и размешайте до однородности. Окуните котлетки, чтобы они полностью покрылись.

Шаг 10

Затем плотно запанируйте их в сухарях.

Затем плотно запанируйте их в сухарях.

Шаг 11

Выложите в один слой на тарелку и уберите в холодильник на 2 часа.

Выложите в один слой на тарелку и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 12

В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в него котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5-6 минут с двух сторон. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Затем подавайте с любым гарниром.

В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в него котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5-6 минут с двух сторон. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Затем подавайте с любым гарниром.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×