Кесадилья с курицей и грибами
Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лепешки для тортильи кукурузные 8 штук
- Куриное филе 500 грамм
- Сыр Моцарелла 200 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Болгарский перец 1 штука
- Перчик чили 0,5 штуки
- Лук 2 штуки
- Помидор 5 штук
- Сок лайма 1,5 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Пучок кинзы или петрушки 1 штука
- Соль, сахар По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Порежьте грибы небольшими ломтиками, лук – полукольцами, а куриное филе кубиками.
Шаг 2
Подрумяньте на разогретой сковороде лук около двух минут, затем добавьте филе и обжарьте еще минуты 4.
Шаг 3
Затем выложите на сковороду грибы и жарьте еще 4 минуты.
Шаг 4
После этого добавьте нарезанный полосками болгарский перец и немного перца-чили, нарезанного колечками. После этого жарьте еще 3-4 минуты, а затем отставьте с плиты.
Шаг 5
Пока начинка отдыхает, приготовим соус сальса. Удалите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере, или мелко порежьте ножом. Мелко порубите лук, чеснок и зелень и смешайте с помидорами, добавьте немного сока лайма, соль и сахар по вкусу и хорошо перемешайте. Добавляя лайм и сахар, пробуйте соус, чтобы он был в меру кислым.
Шаг 6
Лепешку посыпьте тертым сыром, выложите начинку, только не перестарайтесь – лепешка должна закрываться свободно и начинка впоследствии не должна высыпаться. Сверху начинки насыпьте еще сыра, и согните лепешку пополам, закрыв её.
Шаг 7
Обжарьте с двух сторон на сильном огне на сухой сковороде без масла. За время жарки на лепешке должна появиться румяная корочка, а сыр внутри расплавиться. Но следите, чтобы кесадилья не пригорела.
Видео рецепт "Кесадилья с курицей и грибами "
Похожие рецепты
