35 мин

Оксана Ч.

Кексы с рикоттой

Простая и вкусная домашняя выпечка на скорую руку. Предлагаю приготовить кексы с рикоттой. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 штуки
Сахар 80 грамм
Ванилин 1 грамм
Мука 170 грамм
Лимон 1 штука цедра
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
Рикотта 250 грамм

Калорийность

206 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром и ванилином.

Шаг 3

Добавьте рикотту и снова все взбейте.

Шаг 4

Добавьте муку, цедру лимона, соль и разрыхлитель.

Шаг 5

Перемешайте все до однородного состояния.

Шаг 6

Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте при температуре 200 градусов около 20 минут.

Шаг 7

Кексы с рикоттой готовы.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Добавить комментарий

Юлия З

02.11.2025 13:58

Оставалось 250 г рикотты, не знала куда деть, нашла этот рецепт. Только муки вроде как многовато указано. Всыпала постепенно, тесто и так получилось достаточно густым и липким, так что не всю муку использовала, примерно на 40г меньше. Теста хватило на 9 небольших кексиков. По вкусу кексы мне напомнили творожные домашние куличи, не особо нравится мне такое. Вкус рикотты абсолютно не ощущается. Кексы при выпечке не особо поднялись, да и внешне не особо презентабельно получились. Больше такие кексы готовить не буду. Но за рецепт спасибо, приготовилось быстро и без проблем😊

Оксана Ч. АВТОР

07.11.2025 11:55

Юлия, спасибо за обратную связь, на здоровье)

Весна

29.03.2025 22:04

Крутой рецепт

Оксана Ч. АВТОР

28.04.2025 22:50

Спасибо)

Похожие рецепты

Кексы из рикотты

Рикотта Мука пшеничная Лимон Яйца Сахар Сахарная пудра Разрыхлитель

Не знаете, что приготовить из рикотты? Приготовьте лимонные кексы с лимонной глазурью, получится нежнейшая выпечка к чаю или к кофе. Рецепт очень простой, справится каждый.

1 ч.

–

5.0

–

Маффины с рикоттой и голубикой

Манная крупа Рикотта Мед Кленовый сироп Масло сливочное Разрыхлитель Яйца Лимон Голубика

Очень ароматные маффины с легкой кислинкой от лимона и голубики, с плотной нежной структурой (благодаря рикотте) и рассыпчатостью (благодаря манной крупе). Маленькие удовольствия к чашке свежего чая!

40 мин

–

5.0

–

Клубнично-лимонные маффины с рикоттой

Сливочное масло Лимонная цедра Ванильный экстракт Лимонный сок Разрыхлитель Соль Сода Яйца крупные

Рецепт приготовления маффинов с клубникой, лимонной цедрой, лимонным соком, рикоттой, пахтой и ванильным экстрактом.

30 мин

–

5.0

326

Итальянский манник с рикоттой

Молоко Рикотта Крупа манная Сахар Масло сливочное Лимонный сок Лимонная цедра Цедра апельсина Ванильный сахар Яйца куриные

Смотрите, как приготовить итальянский манник с рикоттой. Невероятно нежный, воздушный и легкий десерт. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Маффины "Сливочные"

Мука пшеничная Сливки Сахар Масло сливочное Сахарная пудра Разрыхлитель для теста Яйца

Когда мне хочется порадовать детей, я им готовлю маффины. Особенно по душе пришлись на сливках. Они имеют нежный сливочный вкус, что и взрослый не устоит от парочки таких маффинов. Делюсь рецептом!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Канолли

Масло растительное Рикотта Мука пшеничная Белое вино Цукаты Сахарная пудра Апельсиновый ликер Сахар Масло оливковое Уксус Какао-порошок Корица Яйца Соль

Хочу поделиться рецептом приготовления известного итальянского десерта — трубочек канолли. Это невероятно вкусные трубочки, наполненные рикоттой с цукатами, шоколадом, засахаренными фруктами и пр.

2 ч.

–

3.3

–

Шоколадные маффины с вишней

Мука цельнозерновая Вишня Сахар Масло подсолнечное Какао-порошок Настойка ванили Сахарная пудра Яйца Соль Сода гашенная

Сочетание шоколада и вишни неповторимое. Десерты, конфеты или выпечка имеют отменный вкус. Предлагаю простой рецепт шоколадных маффинов, которые дополнит мороженая вишня, придавая кислинку и аромат.

45 мин

–

5.0

289

Рикотник с грушей

Масло сливочное Сыр рикотта Мука Коричневый сахар Сахарный песок Разрыхлитель Ванилин Кардамон Лимонная цедра Груша Яйца Соль

Кажется, что итальянский сыр рикотт" и груша созданы друг для друга. Вместе они создают прекрасный дуэт, это своеобразный пирог-перевертыш, подобный тарт-татену, только с грушей и рикоттой.

1 ч. 30 мин

5.0

266

Кексы с персиками

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Сода Персики консервированные Яйцо куриное Соль

Для тех, кто любит разного рода кексы, предлагаю приготовить выпечку с консервированными персиками. Этот простой рецепт не заставит долго стоять у плиты, а порадует нежным вкусом. Делюсь рецептом!

50 мин

–

5.0

395

Итальянская выпечка

Дрожжевое слоёное тесто Сыр "Рикотта" Сыр "Пармезан" Петрушка Базилик Оливковое масло Масло сливочное Цукини Яйца Соль Молотый белый перец Мускатный орех

Захотела попробовать что-нибудь из итальянской выпечки. Мой выбор пал на генуэзский пирог с рикоттой и цукини. Немного усилий — и вуаля: вся семья наслаждается отличным итальянским вкусом.

1 ч.

–

5.0

–