Кексы из рикотты
Не знаете, что приготовить из рикотты? Приготовьте лимонные кексы с лимонной глазурью, получится нежнейшая выпечка к чаю или к кофе. Рецепт очень простой, справится каждый.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лимон 1 Штука
- Яйца 2 Штуки
- Рикотта 250 Грамм
- Мука пшеничная 3/4 Стакана
- Сахар 0,5 Стакана
- Сахарная пудра 50 Грамм
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
В емкость для замешивания теста вбейте яйца, добавьте сахар, взбейте в пышную массу.
Шаг 3
Добавьте рикотту, еще раз взбейте.
Шаг 4
Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте.
Шаг 5
Добавьте цедру одного лимона.
Шаг 6
Добавьте в тесто сок 1/3 лимона, можно больше (по желанию).
Шаг 7
Разложите тесто по формочкам.
Шаг 8
Выпекайте кексы в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Шаг 9
Охладите тесто до комнатной температуры.
Шаг 10
На этой стадии можно уже остановиться, просто присыпать кексы сахарной пудрой, а можно быстро приготовить лимонную глазурь. Для этого потребуется 50 грамм сахарной пудры и пара столовых ложек лимонного сока.
Шаг 11
Вливайте лимонный сок в сахарную пудру, не наоборот, потому что так можно регулировать необходимую степень густоты. Размешайте до однородности.
Шаг 12
Кулинарной кистью нанесите лимонную глазурь на кексы, по желанию присыпьте цветной сахарной посыпкой. Кексы готовы, потому что глазурь застывает очень быстро.
Шаг 13
Наливайте кофе или чай и наслаждайтесь вкусными кексами из рикотты.