Кекс с яблочным пюре
Однажды у меня скопилось много детского фруктового пюре и в срочном порядке его необходимо было пристроить. Так и появился рецепт кекса на яблочном пюре в нашей семье, которым я поделюсь ниже.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Яблоки
5-7 Штук
средние - Мука 200 Грамм
- Разрыхлитель для теста 2 Чайных ложки
- Масло растительное 80 Грамм
- Сахар 150 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Корица 1,5-2 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Яблоки очистите от кожуры, семенной коробочки. Нарежьте небольшими кусочками, сложите в чашу и поставьте в микроволновку. При максимальной мощности запеките в течение 4 минут до размягчения.
Шаг 3
Готовые яблоки размягчите в пюре погружным блендером. Охладите. Выход необходимого яблочного пюре 200-210 грамм.
Шаг 4
В отдельной чаше соедините яйцо и сахар.
Шаг 5
Взбейте в пышную, белую пену. Добавьте яблочное пюре, растительное масло. Взбейте еще раз.
Шаг 6
Добавьте муку и разрыхлитель для теста. Смешайте все на малых оборотах миксером.
Шаг 7
Тесто должно получиться легким и воздушным.
Шаг 8
Возьмите прямоугольную форму, застелите ее бумагой. Тесто визуально разделите на 3 части. Выложите в форму 1/3 часть теста. Сверху через сито посыпьте корицей. Толщина слоя зависит от желания. Чем больше, тем выразительнее он будет у готового кекса.
Шаг 9
На корицу выложите еще 1/3 часть теста и аккуратно разровняйте, стараясь не повредить слой с корицей.
Шаг 10
Снова через сито посыпьте корицей.
Шаг 11
Выложите остатки теста. Поставьте кекс выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
Шаг 12
Готовый кекс достаньте из духовки.
Шаг 13
Переложите на доску или блюдо, охладите. После, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.
Видео рецепт "Кекс с яблочным пюре"
