Кефаль, запеченная в рукаве
Рыбу в рукаве испортить очень трудно, поэтому не бойтесь и готовьте :) Процесс - простой, у вас все получится вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Кефаль
1 Килограмм
1 штука - Грибы 250-300 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Мед 1 Чайная ложка
- Горчица 2 Чайных ложки
- Имбирь сухой молотый 0,5 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Растительное масло 1 Ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Чистим и хорошо промываем рыбу. Лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.
Шаг 2
Смешиваем горчицу, 2/3 чайной ложки соли,имбирь и мед. Получившейся смесью обмазываем рыбу и снаружи, и внутри.
Шаг 3
Чистим лук и грибы. Нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле практически до готовности. Солим.
Шаг 4
Зашиваем брюшко кефали почти до конца. Через оставшееся отверстие наполняем брюшко обжаренными грибами, затем зашиваем брюшко полностью. Нитку лучше взять темную - после запекания ее будет хорошо видно и вы сможете без труда ее удалить.
Шаг 5
Завязываем конец рукава и вкладываем в него подготовленную рыбу. Завязываем второй конец. выкладываем рыбу на противень или в жаропрочную форму и отправляем запекаться в разогретой до 180 градусов духовку минут на 40-50. Рыбка будет сочной, поэтому если вы хотите слегка подсушить-зажарить верх - разрежьте рукав по верху минут за 10 до окончания времени готовки. Только аккуратно - сок из рукава не должен вытечь.
Видео рецепт "Кефаль, запеченная в рукаве"
