Кефаль в духовке с овощами

Вкусное и удобное блюдо - тут вам и рыба, и гарнир. Да еще и готовится все вместе - значит, экономится время.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефаль 1,5 Килограмма
Картофель 4-5 Штук
Морковь 2 Штуки
Лук репчатый 1-2 Штук
Чеснок 4-5 Зубчиков
Петрушка, зелень 70 Грамм
Лимон 1 Штука
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Соль 1,5 Чайных ложки
половина - для рыбы, остальное - для овощей
Перец черный молотый 3 Щепотки
Вода 150-200 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Чистим кефаль, удаляем внутренности. Хорошо промываем и обсушиваем. Смазываем рыбу и внутри, и снаружи растительным маслом. Посыпаем солью и перцем. Можно использовать пряные травы или приправу для рыбы.

Шаг 2

Моем зелень петрушки и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и измельчаем. Смешиваем с зеленью петрушки.

Шаг 3

Наполняем брюшки кефали смесью петрушки и чеснока.

Шаг 4

Чистим картошку и нарезаем кружочками.

Шаг 5

Лук и морковь очищаем и тоже нарезаем кружочками.

Шаг 6

Смазываем противень маслом и выкладываем подготовленные овощи, сбрызгиваем соком половинки лимона, солим и перчим. Выкладываем рыбу, на рыбку выложим кусочки лимона. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 50. Рыбу можно минут через 20-30 перевернуть на другую сторону.