Кефаль под майонезом

Рецепт приготовления кефали под майонезом к новогоднему столу. Тем, кто соблюдает рождественский, пост это блюдо придется как нельзя кстати.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вино столовое белое 100 Миллилитров
Кефаль 2,5 Килограмма
Растительное масло 20 Миллилитров
Упаковка майонеза 1 Штука
Приправа рыбная 1 Чайная ложка
Перец и соль - По вкусу
Лимон 1/2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. Очищаем рыбу, выпотрошим внутренности, жабры удаляем. Кефаль нарезаем ломтиками (ширина приблизительно три сантиметра). Рыбу тщательно промываем. Воде даем стечь.

Шаг 2

2. Рыбу укладываем в миску, добавляем специи и солим. Все тщательно перемешиваем. Минут на тридцать убираем рыбу в прохладное место. Она должна немного настояться.

Шаг 3

3. Лимонным соком сбрызгиваем рыбу, добавляем немного майонеза. Все кусочки рыбы обмазываем равномерно майонезом.

Шаг 4

4. Растительным маслом смазываем противень, выкладываем кусочки рыбы, сверху на рыбу поливаем оставшимся майонезным соусом, специями и соком лимона. Можно добавлять сухого белого вина.