Казаречче с беконом и грибами
Казаречче - это еще один вид итальянской пасты. В тесто вместе с мукой в равных пропорциях добавляют манку. Сегодня хочу приготовить казаречче с беконом и грибами в сливочном соусе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 2 Зубчика
- Бекон 50 Грамм
- Манка 100 Грамм
- Яйцо куриное 2 Штуки
- Сливки 100 Миллилитров
- Грибы белые 100 Грамм
- Бульон 1 Литр
- Зелень 1 Пучок
- Мука пшеничная 100 Грамм
- Соль 2 Щепотки
- Вино белое 1 Стакан
- Чеснок сушеный 1 Щепотка
Шаг 1
![Казаречче можно купить готовые, но мы не ищем легких путей и будем делать пасту сами. Муку просейте, добавьте яйца и соль.](https://img.povar.ru/mobile/b3/37/62/39/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566576.jpg)
Казаречче можно купить готовые, но мы не ищем легких путей и будем делать пасту сами. Муку просейте, добавьте яйца и соль.
Шаг 2
![Добавьте манку и замесите тесто. Оно получится достаточно крутым.](https://img.povar.ru/mobile/18/68/c9/5c/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566578.jpg)
Добавьте манку и замесите тесто. Оно получится достаточно крутым.
Шаг 3
![Тесто нужно долго вымешивать, периодически смачивая руки. В итоге тесто должно получится однородным, манка не должна ощущаться пальцами.](https://img.povar.ru/mobile/d1/ae/b7/d2/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566582.jpg)
Тесто нужно долго вымешивать, периодически смачивая руки. В итоге тесто должно получится однородным, манка не должна ощущаться пальцами.
Шаг 4
![Накройте тесто пленкой и дайте ему постоять примерно 1 час. Пока тесто отдыхает, подготовьте грибы. У меня были сушеные, я предварительно их замочила.](https://img.povar.ru/mobile/ee/2b/9f/46/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566583.jpg)
Накройте тесто пленкой и дайте ему постоять примерно 1 час. Пока тесто отдыхает, подготовьте грибы. У меня были сушеные, я предварительно их замочила.
Шаг 5
![Когда тесто отдохнет, приступайте к изготовлению казаречче. Для этого из теста скрутите тонкие джутики, разрежте на кусочки, примерно по 5-7 см. Затем сделайте желобок, с помощью шпажки. Жгутики должны быть максимально тонкими.](https://img.povar.ru/mobile/ab/d1/22/1d/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566584.jpg)
Когда тесто отдохнет, приступайте к изготовлению казаречче. Для этого из теста скрутите тонкие джутики, разрежте на кусочки, примерно по 5-7 см. Затем сделайте желобок, с помощью шпажки. Жгутики должны быть максимально тонкими.
Шаг 6
![Когда все казаречче будут готовы, отварите их в подсоленной воде или бульоне. Пока варится паста, бекон порежьте мелкими кусочками и обжарьте вместе с грибами и чесноком.](https://img.povar.ru/mobile/4d/2b/4d/ad/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566586.jpg)
Когда все казаречче будут готовы, отварите их в подсоленной воде или бульоне. Пока варится паста, бекон порежьте мелкими кусочками и обжарьте вместе с грибами и чесноком.
Шаг 7
![Когда все зарумянится, добавьте пасту на сковороду и обжарьте все вместе, чтобы паста взяла вкус и аромат. Затем влейте вино и сливки.](https://img.povar.ru/mobile/c3/8a/42/aa/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566587.jpg)
Когда все зарумянится, добавьте пасту на сковороду и обжарьте все вместе, чтобы паста взяла вкус и аромат. Затем влейте вино и сливки.
Шаг 8
![Потомите 10 минут, добавьте зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/76/67/82/85/kazarechche_s_bekonom_i_gribami-566589.jpg)
Потомите 10 минут, добавьте зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/21/85/b0/d0/70085.jpg)
Похожие рецепты
![Классическая «Карбонара» с беконом](https://img.povar.ru/mobile/ab/b3/06/96/klassicheskaya_karbonara_s_bekonom-807606.jpg)
![Итальянские спагетти Карбонара](https://img.povar.ru/mobile/18/64/9d/43/italyanskie_spagetti_karbonara-494701.jpg)
![Спагетти Карбонара с беконом](https://img.povar.ru/mobile/93/f1/64/c3/spagetti_karbonara_s_bekonom-425616.png)
![Паста Карбонара с беконом и шампиньонами](https://img.povar.ru/mobile/df/6f/01/f0/pasta_karbonara_s_bekonom_i_shampinonami-389538.jpeg)
![Паста со свининой в сливочном соусе](https://img.povar.ru/mobile/ae/5d/64/bb/pasta_so_svininoi_v_slivochnom_souse-231638.jpg)
![Паста с беконом и помидорами](https://img.povar.ru/mobile/7e/da/7a/52/pasta_s_bekonom_i_pomidorami_-68928.jpg)
![Капеллини с помидорами и беконом](https://img.povar.ru/mobile/a0/b9/71/26/kapellini_s_pomidorami_i_bekonom-17983.jpg)
![Макароны с беконом и грибами](https://img.povar.ru/mobile/ef/03/0c/14/makaroni_s_bekonom_i_gribami-95738.jpg)