1 ч. 0 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Glasha

Картофельные зразы с фаршем

Если вам надоели обычные котлеты, значит пришло время попробовать приготовить зразы. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельные зразы с фаршем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 12 Штук
Лук 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Фарш 350 Грамм
для этого блюда свиной фарш подойдет лучше других
Морковь 1/2 Штуки
Мука 3 Ст. ложки
Соль 3 Чайных ложки
Подсолнечное масло 200 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

176 ккал

Калорийность

5 г

Белки

12 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Обжарьте фарш на 2-3 столовых ложках растительного масла.

Шаг 2

Когда мясо посветлеет, добавьте в сковороду мелко нашинкованный лук, соль и перец.

Шаг 3

Добавьте в сковороду натертую на мелкой терке морковь и обжаривайте до готовности мяса. Готовый фарш переложите в миску.

Шаг 4

Очищенный и порезанный дольками картофель положите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите. Слейте воду, когда картофель будет полностью готов, и дайте картофелю остыть.

Шаг 5

Добавьте в картофель яйцо и муку, вымесите однородное картофельное тесто-пюре.

Шаг 6

Сформируйте небольшие картофельные лепешки. В центр каждой лепешки выложите фарш.

Шаг 7

Закройте лепешки и сформируйте продолговатые зразы, которые затем следует обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 8

Обжарьте зразы на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 9

Зразы готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7, всего 201

Комментарии к рецепту

Glorija

29.09.2021 21:20

В первый раз зразы у меня не получились, потому что я добавила молоко как на пюре и пюре стало жидковатым. Второй раз отварила картошку в кожуре и потом помяла без молока или воды. Яйцо вбила все и белок, и желток. И котлеты сформировались. По рецепту все правильно, просто я решила самодеятельностью заняться))))Для обеда или ужина картофельные зразы с фаршем или грибами это отличный вариант!

Alexandra Nyb

05.12.2017 22:14

На вид не очень, но вкусно:))) надо ещё потренироваться.

Евгений

09.04.2017 17:32

Леночка, добавляйте больше яиц и муки. Когда жарите, не закрывайте крышкой. У вас все получится. И это вкусно.

Aleksa

06.04.2017 17:34

Ужасный рецепт! Картошка вся разлезлась. Только продукты перевели, собака обрадуется ужину.

тата

14.03.2017 15:24

рецепт ужасный я сделала все по рецепту ни на шаг не отступила. и у ничего не получилось. вы если пишите рецепты указывайте реально сколько чего надо а не врите. картошка разваливается, липнет к рукам. если надо больше муки то будьте добры это указать. потому что рассчитываешь на одно а в итоге семья без ужина.

оксана

07.10.2016 10:23

У меня все получилось.Если что то не получилось добавтье побольше муки.И выйдет красотища.

Юлия Харченко

24.02.2016 17:02

собираюсь попробовать сегодня . Спасибо Мария за ваш совет насчет того что бы жарить с открытой крышкой )) я уже собралась с закрытой ))

Марина Иванова

13.02.2016 15:44

обжаривайте только с открытой крышкой,иначе ваши зразы "расползутся"

Маргарита Шакирова

25.01.2016 17:55

А я сделала на 1 кг картофеля -1 ст муки,1 яйцо.перемешала и 10 мин стояло тесто.Потом руки маслом и на ладоне делала лепешки и вних фарш.и закрывала как пельмешек.Потом форму придавала.Жарила двух видов с панировкой и без.Всё супер вышло,муж в восторге,жалко фото не прикрепить к коменту.

Елена Кузьмина

06.10.2015 21:14

У меня не получилось сформировать котлетки, они распались(((