Картофельные зразы
Картофельные зразы — это как пирожки или котлеты из картофеля с начинкой внутри. Простое, сытное и очень вкусное блюдо. Делюсь одним из вариантов приготовления картофельных зраз.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 500 грамм
- Крупа манная 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Масло растительное По вкусу для жарки
- Шампиньоны 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сухари панировочные 60 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Картофель тщательно помойте. Отварите в мундирах до готовности. Сохраните немного картофельного отвара и залейте им манку, чтобы она набухла. На 1 ст.л. манки потребуется примерно 2 ст.л. картофельного отвара.
Шаг 3
После немного остудите картофель и очистите от кожуры. Натрите на терке или разомните толкушкой нарезанный кубиками картофель. Посолите по вкусу. Добавьте к картофелю набухшую манку и крахмал. Еще раз перемешайте. Получившуюся массу накройте крышкой или пленкой, уберите в сторону.
Шаг 4
В это время подготовьте начинку. Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте кубики. Репчатый лук порежьте на кубики поменьше.
Шаг 5
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 6
После добавьте шампиньоны и готовьте их до румяного цвета, пока не испарится лишняя жидкость. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Влажными руками разделите картофельную массу на равные части. Из каждой части сделайте круглую лепешку, в центр выложите начинку.
Шаг 8
Слепите края картофельной лепешки, сформируйте зразы.
Шаг 9
После обваляйте зразы в панировочных сухарях или муке.
Шаг 10
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 11
Картофельные зразы готовы.
Шаг 12
Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
