Картофельные ватрушки с фаршем

Ватрушки можно приготовить не только из теста. Можно приготовить ватрушки из картофеля с фаршем и подать в качестве горячего блюда. Просто, сытно и вкусно. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 750 Грамм
Сыр 50-60 Грамм
твёрдых сортов
Сметана 3-4 Ст. ложек
с горкой
Фарш смешанный 250-280 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
или томатный соус
Соль По вкусу
Масло растительное 40 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
среднего размера
Специи для мяса По вкусу

Количество порций

Калорийность

164 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до румяности в 40 мл. растительного масла.

Шаг 3

Добавьте фарш, соль, специи. Обжарьте до готовности.

Шаг 4

В самом конце обжаривания добавьте томатную пасту. Перемешайте. Подержите на огне еще 5 минут и снимите.

Шаг 5

Начинка для ватрушек готова.

Шаг 6

Отварите картофель до готовности. Слейте не до конца воду, в которой варился картофель.

Шаг 7

Сделайте густое пюре, добавив 2,5 ст.л. растительного масла и соль по вкусу. Отставьте в сторону, что бы пюре остыло до температуры 40-50 градусов.

Шаг 8

Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте сметану. Перемешайте.

Шаг 9

Возьмите просторную форму для запекания. Скатайте из тёплого пюре шарики, размером с теннисный шар. Оставьте минут на 5, чтобы картофель слегка подсох. После руками сформуйте "корзиночку".

Шаг 10

Разложите мясную начинку, слегка прижимая ложкой.

Шаг 11

Сверху разложите сметану с сыром. Разровняйте. Поставьте форму с ватрушками в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.