Картофельные шаньги

Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом, как приготовить картофельные шаньги. Эти вкусные лепешки вполне могут послужить сытным перекусом, который буквально спасет вас, скажем, на работе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 500 Миллилитров
Вода 100 Миллилитров
Сухие дрожжи 11 Грамм
1 пакетик
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Ст. ложки
Сметана 2 Ст. ложки
1 ложка в тесто, 1 - для помазки
Растительное масло 50 Миллилитров
Мука 800 Грамм
Картофель 1 Килограмм
Яйцо 3 Штуки
2 - в начинку, 1 - для помазки
Сливочное масло 70 Грамм

Количество порций

Калорийность

249 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В разогретое молоко добавьте воду, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Добавьте сметану, соль и растительное масло. Начинайте добавлять муку, хорошенько перемешивая (я всыпаю ее в три приема, чтоб всё равномерно перемешивалось)

Шаг 3

Тесто должно получиться достаточно густое (будет даже тяжеловато перемешивать). Накройте его крышкой или полотенцем и оставьте подниматься минут на 40.

Шаг 4

Поднявшееся тесто обомните и оставьте ещё минут на 30. Повторите это еще 2 раза.

Шаг 5

Пока тесто подходит, начинайте готовить начинку. Начистите и отварите картофель.

Шаг 6

Растолките картофель в пюре, добавив яйца и сливочное масло.

Шаг 7

Возвращаемся к тесту. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на кусочки, из которых сформируйте наши будущие лепешки.

Шаг 8

Выложите лепешки на предварительно смазанный растительным маслом противень. Сделайте по центру каждой лепешки небольшое углубление (я это делаю руками или ложкой, немного вминая тесто посередине).