Картофельные уголки с сыром и зеленым луком
2 ч. 30 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Антон Сорока

Картофельные уголки с сыром и зеленым луком

Зразы любят все, но сделать их без подготовки сложно, у многих разлезается тесто. Можно сделать любимые зразы, но другой формы. Расскажу, как приготовить картофельные уголки с сыром и зеленым луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 2 Штуки
    большой
  • Соль, перец По вкусу
  • Сливочное масло 2 Ст. ложки
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Мука 3/4 Стакана
  • Крахмал 1/4 Стакана
  • Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
  • Сыр твердый 200 Грамм
  • Зеленый лук 4-6 Штук

Шаг 1

1.	Очистите картофель, вымойте его и нарежьте кусочками. Выложите картошку в кастрюлю, добавьте немного соли и залейте водой, отварите картофель до готовности.

1. Очистите картофель, вымойте его и нарежьте кусочками. Выложите картошку в кастрюлю, добавьте немного соли и залейте водой, отварите картофель до готовности.

Шаг 2

2.	Когда картофель будет готов, полностью слейте воду.

2. Когда картофель будет готов, полностью слейте воду.

Шаг 3

3.	Разомните картофель в пюре, добавьте сливочное и оливковое масло, 2 столовые ложки тертого сыра, по вкусу - соль и перец, если нужно.

3. Разомните картофель в пюре, добавьте сливочное и оливковое масло, 2 столовые ложки тертого сыра, по вкусу - соль и перец, если нужно.

Шаг 4

4.	Смешайте муку и крахмал, разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к картофелю и перемешайте хорошенько.

4. Смешайте муку и крахмал, разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к картофелю и перемешайте хорошенько.

Шаг 5

5.	Посыпьте стол мукой, сформируйте из теста шар и выложите его на стол. С помощью шпателя раскатайте тесто в пласт. Разделите его условно на 2 части и верхнюю посыпьте измельченным луком и тертым сыром.

5. Посыпьте стол мукой, сформируйте из теста шар и выложите его на стол. С помощью шпателя раскатайте тесто в пласт. Разделите его условно на 2 части и верхнюю посыпьте измельченным луком и тертым сыром.

Шаг 6

6.	Аккуратно сложите нижнюю половинку на верхнюю с начинкой.

6. Аккуратно сложите нижнюю половинку на верхнюю с начинкой.

Шаг 7

7.	Осторожно раскатайте тесто в прямоугольник, при необходимости посыпьте его мукой.

7. Осторожно раскатайте тесто в прямоугольник, при необходимости посыпьте его мукой.

Шаг 8

8.	Разделите тесто на прямоугольники и каждый еще по диагонали на 2 части. Всего получится 8 уголков.

8. Разделите тесто на прямоугольники и каждый еще по диагонали на 2 части. Всего получится 8 уголков.

Шаг 9

9.	Разогрейте любое растительное масло в сковороде, выложите картофельные уголки.

9. Разогрейте любое растительное масло в сковороде, выложите картофельные уголки.

Шаг 10

10.	Обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Подавайте уголки горячими, можно со сметаной.

10. Обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Подавайте уголки горячими, можно со сметаной.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×