Картофельные клёцки

Если хотите разнообразить повседневное меню, берите на заметку этот простой, бюджетный и интересный рецепт. Приготовить картофельные клёцки можно на гарнир или подать как самостоятельное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 700 грамм
Мука 1-3 ст. ложек в зависимости от крахмальности картошки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Калорийность

142 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, чтобы картофель не потемнел, я заливаю его холодной водой.

Шаг 3

Выложите картофельные кусочки в чашу блендера и измельчите, чтобы получилась картофельная масса — такая, если бы всю картошку мы натёрли на мелкой тёрке.

Шаг 4

Картофельную массу выложите на несколько слоев марли. Отожмите картофельный сок в миску.

Шаг 5

Миску с картофельным соком отставьте в сторону на 5 минут, чтобы на дно осел картофельный крахмал.

Шаг 6

Отжатую картофельную массу переложите в миску, добавьте отстоявшийся картофельный крахмал и соль. Можно добавить молотый перец или любимые специи. Перемешайте смесь и оцените её консистенцию.

Шаг 7

Попробуйте сформировать из неё клёцки небольшого размера. Для большей густоты смеси можно добавить небольшое количество пшеничной муки любого сорта. Но постарайтесь не переборщить с мукой, чтобы клёцки не получились слишком плотными. Пусть лучше они будут не ровными, зато рыхлыми внутри.

Шаг 8

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Воды должно быть около половины кастрюли, чтобы клёцки были полностью покрыты водой. Как только вода закипит, добавьте соль. Выложите аккуратно клёцки в кастрюлю в один слой. Не перемешиваем, иначе они могут расползтись! Дождитесь всплытия и варите около 8 минут. Затем аккуратно выловите шумовкой. Перед подачей готовые картофельные клёцки можно обжарить, а можно подать просто присыпав их жареным луком.

Шаг 9

Я подавала обжаренные с луком и грибами. Очень вкусно со сметаной, можно с чесночным или любым другим соусом, можно посыпать просто тёртым сыром и дополнить зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт