Картофельное ризотто
Картофельное ризотто — это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 500 Грамм
- Лук-шалот 1 Штука
- Оливковое масло 3 Ст. ложки
- Сухое белое вино 50 Миллилитров
- Вода горячая кипяченая 500 Миллилитров
- Сливки 200 Миллилитров
- Пармезан тертый 40 Грамм
- Розмарин По вкусу
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
![Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками как можно мельче. Снова промойте, чтобы избавиться от крахмала и обсушите.](https://img.povar.ru/mobile/f1/be/07/ca/kartofelnoe_rizotto-394079.jpg)
Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками как можно мельче. Снова промойте, чтобы избавиться от крахмала и обсушите.
Шаг 2
![Пока картофель стекает в дуршлаге, очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите в него лук. Пассеруйте его до прозрачности.](https://img.povar.ru/mobile/00/1a/f7/91/kartofelnoe_rizotto-394080.png)
Пока картофель стекает в дуршлаге, очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите в него лук. Пассеруйте его до прозрачности.
Шаг 3
![К обжаренному луку добавьте нарезанный картофель. Немного его обжарьте, затем влейте вино и готовьте, пока жидкость полностью не испарится.](https://img.povar.ru/mobile/c6/56/a7/95/kartofelnoe_rizotto-394408.png)
К обжаренному луку добавьте нарезанный картофель. Немного его обжарьте, затем влейте вино и готовьте, пока жидкость полностью не испарится.
Шаг 4
![Затем влейте к картофелю с луком сливки и воду. Добавьте соль, перец, розмарин и тушите на медленном огне, накрыв крышкой, до полной готовности. Готовое блюдо присыпьте тертым пармезаном.](https://img.povar.ru/mobile/19/d3/74/54/kartofelnoe_rizotto-394409.png)
Затем влейте к картофелю с луком сливки и воду. Добавьте соль, перец, розмарин и тушите на медленном огне, накрыв крышкой, до полной готовности. Готовое блюдо присыпьте тертым пармезаном.
Видео рецепт "Картофельное ризотто"
![Видео рецепт Картофельное ризотто](https://i.ytimg.com/vi/JgVdbDvIVRk/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Картошка тушеная с луком и кетчупом](https://img.povar.ru/mobile/a5/81/d6/47/kartoshka_tushenaya_s_lukom_i_ketchupom-607261.jpeg)
![Тушеная картошка в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/94/db/82/10/tushenaya_kartoshka_v_multivarke-410359.jpg)
![Свиные ребрышки с картошкой в казане](https://img.povar.ru/mobile/0e/e3/be/a5/svinie_rebrishki_s_kartoshkoi_v_kazane-338162.jpg)
![Желудки куриные, тушенные с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/17/91/f6/62/jeludki_kurinie_tushennie_s_kartoshkoi-327309.jpg)
![Каурдак по-казахски](https://img.povar.ru/mobile/82/18/4f/29/kaurdak_po-kazahski-325207.jpg)
![Картошка тушеная с грибами и сметаной](https://img.povar.ru/mobile/57/c0/3b/48/kartoshka_tushenaya_s_gribami_i_smetanoi-270505.jpg)
![Картофель с кабачками в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/f9/d2/3d/86/kartofel_s_kabachkami_v_multivarke-67056.jpg)
![Картофель тушеный в сметане](https://img.povar.ru/mobile/e4/7b/55/be/kartofel_tushenii_v_smetane-69623.jpg)