Карпаччо из мяса птицы
Не пробовали еще сырое мясо? Считаете его невкусным и вообще неприемлемым для себя? Это блюдо развеет ваши сомнения. Попробуйте, как приготовить карпаччо из мяса птицы, и убедитесь в этом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе 2 штуки
- Соль 2 ст. ложки
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Перец красный и черный молотый По вкусу
- Паприка 1 ч. ложка
Калорийность
59 ккал
Калорийность
2 г
Белки
3 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Свежее филе хорошенько моем и вытираем бумажными салфетками. Помещаем его в миску и насыпаем соль, после чего добавляем красный и черный перец, паприку и очищенный, пропущенный через пресс чеснок. Равномерно растираем по куриному филе приправы.
Шаг 2
2. Куриное филе плотно укладываем в контейнер и ставим в холодильник на 48 часов. Мясо пустит соки, поэтому пару раз за двое суток переворачиваем его.
Шаг 3
3. Достаем мясо из холодильника, моем его под проточной холодной водой и высушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 4
4. Заворачиваем сухие кусочки в марлю и отправляем обратно в холодильник на сутки, если любите поострее, то можно еще раз натереть филе чесноком. Через сутки мясо готово, для подачи нарезаем его кусочками 5 миллиметров и подаем к столу.
Видео рецепт "Карпаччо из мяса птицы"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.3
7
Похожие рецепты
Карпаччо из курицы
Соль
Смесь перцев
Паприка
Кориандр
Травы сушеные
Чеснок
Куриное филе
Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, - это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски.
Карпаччо из артишоков
Пармезан тертый
Масло оливковое
Артишоки консервированные
Лимонный сок
Вкусное и полезное блюдо из аришоков — это отличная закуска под белое сухое вино или шампанское. Берите на заметку рецепт!
Карпаччо из оленины
Оленина
Уксус винный
Вино красное
Соус соевый
Масло оливковое
Лук красный
Лимон
Перец черный молотый
Соль
Руккола
Приготовить настоящий итальянский деликатес, как в лучших ресторанах, очень легко, вам нужно только раздобыть хороший кусочек оленины. От такой изысканной закуски точно ни один гурман не устоит.
Карпаччо "Капрезе"
Классическая моцарелла "Unagrande"
Кукуруза
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Соль
Свежемолотый перец
Крупный помидор
Зеленый базилик
Красный лук
Устройте маленький кулинарный театр для гостей вашего стола. Классический Капрезе в новом, интересном представлении. Важно использовать очень острый нож для нарезания ингредиентов на тончайшие ломтики
Карпаччо
Говяжья вырезка
Масло оливковое
Петрушка
Чеснок
Тимьян
Розмарин
Итальянские травы
Лук репчатый
Дижонская горчица
Бальзамический уксус
Перец чили
Лимонный сок
Расскажу вам, как приготовить карпаччо — изысканное итальянское блюдо, которое уж наверняка сведет всех ваших домочадцев с ума, как только они попробуют это невероятное мясное угощение! Вкусно!
Карпаччо из гребешка
Гребешки
Апельсин
Лимонный сок
Соевый соус
Оливковое масло
Редис
Розовый перец
Петрушка
Соль
Перец
Чтобы попробовать красивое внешне и очень вкусное карпаччо из гребешка, совершенно необязательно идти в ресторан, его запросто можно приготовить в домашних условиях.
Карпаччо классический
Говяжья вырезка
Оливковое масло
Руккола
Сок лимона
Винный уксус
Дижонская горчица
Соль
Карпаччо - это итальянская холодная закуска, которая пленила весь мир своей простотой и изысканным вкусом. Хочу поделиться с вами, как приготовить карпаччо классический, настоящий, из самой Италии.
Карпаччо с салатом Шиитаке
Говядина
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Базилик
Тимьян
Соль
Перец
Рецепт приготовления вкусного блюда из говядины. Азиатская кухня.
Карпаччо из сибаса
Помидоры черри
Масло растительное
Лук белый
Уксус 6%
Латук
Сибас
Мята
Соль
Перец
Для любителей сашими предлагаю приготовить вкуснейшее карпаччо из свежего сибаса с заправкой из томатов. Берите на заметку рецепт!
Салат с карпаччо из курицы
Карпаччо
Оливковое масло
Листья салата
Сок лимона
Яйцо перепелиное
Соль
Помидоры черри
Перец
Может ли быть много в кулинарной копилке простых, легких салатиков, сделать которые можно менее, чем за полчаса? Если вы хотите обзавестись новым рецептиком, тогда смотрите и сохраняйте себе!
Карпаччо из телятины
Вырезка телячья
Моцарелла
Базилик свежий
Руккола
Соус соевый
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Лук красный
Лимон
Масло растительное
Специи
Соль
В Италии такая холодная закуска весьма распространена, и вы можете увидеть карпаччо из телятины в меню многих итальянских ресторанов, да и в домашних условиях эту закуску легко можно приготовить.
Карпаччо из говяжьей вырезки
Говядина мраморная (желательно вырезка)
Масло оливковое
Малина свежая
Багет луковый или с травами
Соус "песто"
Бальзамический крем
Руккола
Лимонный сок
Соль морская (желательно гималайская)
Карпаччо из говяжьей вырезки можно назвать поистине изысканным блюдом. Тонкие ломтики нежного мяса смогут украсить любой праздничный стол. Главное — правильно приготовить и подать блюдо.