Карбонара без сливок
Карбонара - это блюдо традиционной итальянской кухни, которое можно найти практически в каждом ресторанчике или траттории этой страны. Готовится по-разному, мой рецепт без сливок.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Спагетти
200 Грамм
из расчета 100 грамм на одну порцию -
Бекон
150 Грамм
сырокопченый -
Яйца
3 Штуки
2 целых яйца и 1 желток - Пармезан 50 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Соль 1 Щепотка
- Черный молотый перец 1 Щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/9a/1b/76/46/karbonara_bez_slivok-622460.jpg)
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
![На сковороду влейте 2 столовые ложки оливкового масла, раздавите плоской стороной ножа 2 зубчика чеснока, положите в масло. Чеснок перед подачей следует удалить.](https://img.povar.ru/mobile/30/85/6a/5d/karbonara_bez_slivok-622461.jpg)
На сковороду влейте 2 столовые ложки оливкового масла, раздавите плоской стороной ножа 2 зубчика чеснока, положите в масло. Чеснок перед подачей следует удалить.
Шаг 3
![Параллельно поставьте кастрюлю с водой для отваривания спагетти в подсоленной воде. Отваривайте до состояния "аль-денте", соблюдайте время варки, указанное на упаковке.](https://img.povar.ru/mobile/d0/bc/db/b3/karbonara_bez_slivok-622462.jpg)
Параллельно поставьте кастрюлю с водой для отваривания спагетти в подсоленной воде. Отваривайте до состояния "аль-денте", соблюдайте время варки, указанное на упаковке.
Шаг 4
![Порежьте бекон на кусочки, отправьте его на сковороду, обжарьте до легкого золотистого цвета.](https://img.povar.ru/mobile/9f/f4/6f/ff/karbonara_bez_slivok-622464.jpg)
Порежьте бекон на кусочки, отправьте его на сковороду, обжарьте до легкого золотистого цвета.
Шаг 5
![Для приготовления соуса возьмите два целых яйца, добавьте к ним еще один желток.](https://img.povar.ru/mobile/be/72/df/19/karbonara_bez_slivok-622465.jpg)
Для приготовления соуса возьмите два целых яйца, добавьте к ним еще один желток.
Шаг 6
![Всыпьте к яйцам 2/3 натертого на мелкой терке пармезана, поперчите, смешайте.](https://img.povar.ru/mobile/90/dc/27/d0/karbonara_bez_slivok-622466.jpg)
Всыпьте к яйцам 2/3 натертого на мелкой терке пармезана, поперчите, смешайте.
Шаг 7
![Отварные спагетти добавьте на сковороду к бекону, прогрейте.](https://img.povar.ru/mobile/18/39/b1/ce/karbonara_bez_slivok-622467.jpg)
Отварные спагетти добавьте на сковороду к бекону, прогрейте.
Шаг 8
![Снимите сковороду с огня, влейте сырно-яичный соус, размешайте.](https://img.povar.ru/mobile/13/1f/6d/55/karbonara_bez_slivok-622469.jpg)
Снимите сковороду с огня, влейте сырно-яичный соус, размешайте.
Шаг 9
![Подавайте пасту к столу горячей, посыпав остатками тертого на мелкой терке пармезана. Очень органично сочетается с этим блюдом бокал красного сухого вина.](https://img.povar.ru/mobile/48/e7/26/7e/karbonara_bez_slivok-622470.jpg)
Подавайте пасту к столу горячей, посыпав остатками тертого на мелкой терке пармезана. Очень органично сочетается с этим блюдом бокал красного сухого вина.
Видео рецепт "Карбонара без сливок"
![Видео рецепт Карбонара без сливок](https://i.ytimg.com/vi/laNIxCQRUSU/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Макароны с фаршем и сыром в соусе](https://img.povar.ru/mobile/68/d0/ca/af/makaroni_s_farshem_i_sirom_v_souse-482227.jpg)
![Ужин из ничего](https://img.povar.ru/mobile/6f/17/a7/7d/ujin_iz_nichego-405944.jpg)
![Омлет с сыром и зеленью](https://img.povar.ru/mobile/1f/a7/a7/f9/omlet_s_sirom_i_zeleniu-157375.jpg)
![Паста с песто](https://img.povar.ru/mobile/06/76/a4/6f/pasta_s_pesto-73707.jpg)
![Мигас](https://img.povar.ru/mobile/7f/e1/ab/c9/migas-49479.jpg)