Карбонара с вином

Кто же откажется от сочной и аппетитной карбонары? Чтобы придать популярному блюду более яркий вкус, попробуйте приготовить ее с добавлением белого вина, получится настоящий кулинарный шедевр!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти 150 Грамм
Бекон соленый 120 Грамм
Желток куриного яйца 3 Штуки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Вино белое 40 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Сыр "Пармезан" 40 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать свежий, соленый или копченый.

Шаг 2

Вскипятите воду в кастрюле, ковше или казане, всыпьте щепотку соли и выложите в воду спагетти. Чтобы удобнее было их отварить, разломите пасту пополам. Отварите примерно 8-10 минут при умеренном нагреве.

Шаг 3

Смажьте сковороду растительным маслом. Нарежьте бекон ломтиками и выложите их в сковороду. Поджарьте примерно 2-3 минуты до румяности и выложите бекон на тарелку.

Шаг 4

Нагрев выключите. Выложите в сковороду горячие спагетти, откинув их перед этим на дуршлаг. Влейте в сковороду белое вино, всыпьте соль и молотый черный перец. Выложите желтки куриных яиц. Перемешайте все примерно 2 минуты, чтобы желтки схватились, но не поджарились. Включать нагрев не нужно, хватит жара горячей сковороды.