Карбонара с вином
Кто же откажется от сочной и аппетитной карбонары? Чтобы придать популярному блюду более яркий вкус, попробуйте приготовить ее с добавлением белого вина, получится настоящий кулинарный шедевр!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спагетти 150 Грамм
- Бекон соленый 120 Грамм
- Желток куриного яйца 3 Штуки
- Масло растительное 1 Чайная ложка
- Вино белое 40 Миллилитров
- Соль 2 Щепотки
- Перец черный молотый 2 Щепотки
- Сыр "Пармезан" 40 Грамм
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать свежий, соленый или копченый.
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле, ковше или казане, всыпьте щепотку соли и выложите в воду спагетти. Чтобы удобнее было их отварить, разломите пасту пополам. Отварите примерно 8-10 минут при умеренном нагреве.
Шаг 3
Смажьте сковороду растительным маслом. Нарежьте бекон ломтиками и выложите их в сковороду. Поджарьте примерно 2-3 минуты до румяности и выложите бекон на тарелку.
Шаг 4
Нагрев выключите. Выложите в сковороду горячие спагетти, откинув их перед этим на дуршлаг. Влейте в сковороду белое вино, всыпьте соль и молотый черный перец. Выложите желтки куриных яиц. Перемешайте все примерно 2 минуты, чтобы желтки схватились, но не поджарились. Включать нагрев не нужно, хватит жара горячей сковороды.
Шаг 5
Затем добавьте натертый "Пармезан" и снова перемешайте.
Шаг 6
Выложите спагетти на тарелку, добавьте ломтики поджаренного бекона и присыпьте все тертым сыром. Подайте спагетти "Карбонара" к столу теплыми.
Видео рецепт "Карбонара с вином"
