Карамельный кекс

Выпечка с добавлением карамели имеет особый вкус и аромат. Предлагаю рецепт карамельного кекса, который порадует вас во время домашнего чаепития. Кекс получается нежным и пористым, легко запекается.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 80 Грамм
Сметана 3 Ст. ложки
Сахарная пудра 3 Ст. ложки
Карамель 5 Ст. ложек
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Грецкие орехи 2 Штуки
Мука пшеничная 1 Стакан
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для карамельного кекса.

Шаг 2

В миску высыпаем сахарную пудру, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем крупное яйцо и перемешиваем венчиком.

Шаг 4

Кладем в тесто сметану или натуральный йогурт. Йогурт должен быть густым.

Шаг 5

Далее добавляем 3 столовых ложки карамели. Оставшаяся карамель понадобится после выпекания.

Шаг 6

Насыпаем муку и разрыхлитель теста, замешиваем тесто. Муку нужно насыпать порциями и в процессе корректировать ее количество. Тесто получается мягким, но не растекается.

Шаг 7

Карамельное тесто перекладываем в форму. Чтобы выравнять слой теста, нужно немного формой постучать о поверхность стола. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем 30 минут при температуре 180-190 градусов.

Шаг 8

Готовность кекса проверяем деревянной палочкой. Прокалываем кекс и вынимаем палочку. Она должна остаться сухой и чистой. Кекс остужаем покрываем слоем карамели и посыпаем колотыми орехами.

Шаг 9

Карамельный кекс готов. Угощайтесь!

Оценить рецепт

5.0 4

Совет от повара:

Посматривайте на выпечку во время запекания. Если сверху образовывается румяная корочка, уменьшайте температуру. И наоборот, добавляйте при необходимости.