Кекс банановый с кокосовой карамелью

Восхитительно ароматный кекс! Любителям сладких тропических ароматов непременно нужно испечь этот кекс. Впрочем, попробовать этот кекс необходимо и всем любителям хрустящей карамельной корочки! Тем более, ничего сложного в приготовлении нет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Банан 2 Штуки
очень спелые
Яйца 2 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 4 Ст. ложки
Мука пшеничная высший сорт 5 Ст. ложек
Кокосовая стружка 40 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Ванилин 1 Щепотка
Карамель 3-4 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

299 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Яйца взбейте с сахаром (не менее 2 минут) до образования белой пышной массы.

Шаг 2

Влейте тонкой струйкой масло, продолжая взбивать. Добавьте кусочки бананов и взбейте еще раз все вместе.

Шаг 3

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, соль и ванилин. Вымешивайте тесто на низких оборотах миксера. Всыпьте половину кокосовой стружки и перемешайте.

Шаг 4

Перелейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшейся кокосовой стружкой. Форма должна быть заполнена не более, чем на половину, иначе карамель может убежать!

Шаг 5

Выпекайте кекс в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца стружки. Затем достаньте форму из духовки и полейте кекс карамелью. Верните в духовку, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек.