Капуста маринованная сладкая
Есть масса вариантов мариновки овощей. Я бы сказала, что у каждой хозяйки есть фирменный рецепт, к которому она пришла методом проб и ошибок, или тот, который является семейной реликвией.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Белокочанная капуста 1 Килограмм
- Сахар 100 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Лавровый лист 4 Штуки
- Перец горошком 10 Штук
- Вода 1,25 Литра
- Соль 1 Ст. ложка
Количество порций
Калорийность
179 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
44 г
Углеводы
Шаг 1
Капусту помойте и тонко нашинкуйте. Морковь помойте, почистите и натрите к капусте.
Шаг 2
Овощи перемешайте и чуть пожмите руками около 5 минут. Капусту с морковью переложите в кастрюлю, добавьте перец и лавровый лист.
Шаг 3
Сделайте рассол. 1 литр кипятка остудите, разведите в нём соль. Залейте жидкостью капусту, накройте неплотно крышкой. Оставьте её при комнатной температуре на 3 дня.
Шаг 4
Спустя это время добавьте в блюдо сахар. Перемешайте и пробуйте!
Оценить рецепт
5.0,
всего
4
Комментарии к рецепту
Ирина Васюк
13.06.2016 20:19
Я сразу в капусту сахар добавляю, ну только не в таком количестве. Он же помогает забродить капусте быстрее, как и морковь, у нее те же свойства.
Похожие рецепты
13 ч. 0 мин
Маринованная капуста с красным перцем
1 ч. 0 мин
Листья капусты для голубцов на зиму
40 мин
Маринованная капуста с кабачками
6 ч. 0 мин
Маринованная капуста с луком и морковью
1 ч. 0 мин
Капуста в маринаде со свеклой
1 дн. 14 ч. 0 мин
Маринованная капуста с чесноком
7 ч. 0 мин
Капуста по-Петровски
19 ч. 0 мин
Капуста маринованная с яблоками