2 ч.

Канадские булочки

Попробовав хотя бы один раз эти вкусные канадские булочки, я уверена, вы захотите испечь их еще и еще, потому что они уж очень хороши. Рецепт простой, а результат восхитительный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 300 грамм
Сахар 35 грамм в тесто
Сахар тростниковый коричневый 2 ст. ложки для посыпки
Дрожжи свежие 7 грамм
Молоко 140 мл плюс 2 ч.л. молока для смазывания перед выпечкой
Яйцо 2 штуки 1 целое яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой
Масло сливочное 90 грамм 35 грамм — в тесто, 35 грамм — для смазывания пластов, 20 грамм — для шоколадной глазури
Соль 1 щепотка
Ядра грецких орехов 50 грамм
Курага 50 грамм
Изюм 50 грамм без косточек
Белый шоколад 50 грамм

Калорийность

357 ккал

Калорийность

12 г

Белки

12 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В емкости для замешивания теста смешайте муку, соль, сахар. Сделайте в муке углубление, влейте в него 140 мл. теплого молока, раскрошите в молоко дрожжи, дайте настояться 15 минут.

Шаг 3

Добавьте 1 яйцо и 35 грамм растопленного сливочного масла.

Шаг 4

Замесите тесто, вымешивайте руками не менее 7 минут, пока тесто не будет прилипать к рукам, но лучше это сделать с помощью миксера. Накройте пищевой пленкой или салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.

Шаг 5

Пока тесто подходит, залейте кипятком на 5-10 минут курагу и изюм, промойте, слейте с них воду, просушите, курагу и ядра грецких орехов измельчите. За время брожения тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Шаг 6

Разделите тесто на 3 части, каждую часть подкатайте в колобок.

Шаг 7

Раскатайте первый пласт теста, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и измельченными ядрами грецких орехов.

Шаг 8

На первый пласт теста выложите второй пласт, который смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и изюмом.

Шаг 9

Раскатайте и выложите третий пласт теста, смазанный маслом и посыпанный сахаром и измельченной курагой.

Шаг 10

Сверните рулет из всех трех слоев теста, защипните край и подкатайте, чтобы рулет удлинить и выровнять.

Шаг 11

Нарежьте рулет из теста на кусочки примерно по 3 см. толщиной, выложите их на лист для выпечки. Смажьте смесью из яичного желтка и 2 ст. ложек молока. Поставьте на расстойку на 15-20 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 12

Выпекайте булочки при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовые булочки охладите до комнатной температуры перед нанесением шоколадной глазури.

Шаг 13

Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Можно добавить в него немного (примерно 20 грамм) сливочного масла.

Шаг 14

Нанесите шоколадную глазурь на булочки, дайте ей немного стабилизироваться. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Канадские булочки"

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Фанел-кейк

Мука Пахта Яйца Сахарный песок Разрыхлитель Корица Растительное масло

Вкусный и простой десерт для себя и своих близких. Рецепт родом из Канады, но некоторые относят его к Америке. Кейк можно есть сразу после обжаривания. Расскажу, как приготовить фанел-кейк.

30 мин

–

5.0

–

Пирожное "Нанаимо"

Масло сливочное Сахарная пудра Шоколад темный Кокосовая стружка Какао-порошок Вафельная крошка Сахар Орехи Сливки Смесь для пудинга Яйцо

Если вы сладкоежка и любите путешествия, то могу с уверенностью сказать, что вас заинтересует очень простой рецепт канадского пирожного "Нанаимо", названное в честь города, в котором оно появилось.

3 ч.

–

5.0

–

Корнуэльские булочки

Мука Молоко Сливочное масло Порошок для выпечки Сахар Соль

Рецепт корнуэльских булочек, очень вкусных и легких в приготовлении, настолько легких, что получатся даже у начинающих печь.

35 мин

–

3.7

270

Сконы

Мука пшеничная Молоко Изюм темный Сливочное масло Сахарный песок Ванильный сахар Разрыхлитель теста Морская соль Яйцо куриное Яичный желток

Сконы - это очень популярные традиционные английские булочки, которые в Англии всегда подают к чаю. Делюсь правильным рецептом приготовления сконов.

1 ч.

–

3.9

320

Булочки "Бухтельн"

Мука Джем абрикосовый Молоко Сливочное масло Сахар Сахарная пудра Дрожжи Яйцо Пакетик ванильного сахара Соль

Что может быть лучше ароматной и вкусной домашней выпечки к завтраку? Ну разве что, если это будут австрийские булочки "Бухтельн" (Buchteln), ведь австрийская выпечка одна из лучших в Европе.

3 ч.

–

5.0

315

Булочки "Даллас"

Мука пшеничная Молоко Творог 9% Джем Сахар Масло сливочное Вода Крахмал Дрожжи Корица Соль Яичный желток

По одной из версии булочки "Даллас" были придуманы эмигрантом из Америки, который проживал в Финляндии. Они были названы в честь города, где родился кондитер. Вкус у них потрясающий. Делюсь рецептом!

2 ч. 20 мин

–

4.2

301

Китайские паровые булочки

Мука пшеничная Вода Масло подсолнечное Лук зеленый Дрожжи сухие Сахар Соль

Китайские паровые булочки необыкновенно нежные, пышные и вкусные. Они особенно актуальны в пост, поскольку готовятся на растительном масле. При этом стоят буквально копейки, а удовольствия масса.

1 ч. 30 мин

4.7

271

Немецкие булочки для завтрака

Вода Мука пшеничная Кипяток Молоко Сода Сливочное масло Соль Тыквенные семечки Растительное масло Соль Сахар Быстрые сухие дрожжи Крупная морская соль

Во время путешествия по Европе я всегда обращала внимание на разнообразие хлебо-булочных изделий в Германии. Сегодня хочу предложить рецепт булочек "Laugen brotchen" и "Laugen stangen" к завтраку.

2 ч.

–

4.6

–