Канадские булочки

Попробовав хотя бы один раз эти вкусные канадские булочки, я уверена, вы захотите испечь их еще и еще, потому что они уж очень хороши. Рецепт простой, а результат восхитительный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 300 Грамм
Сахар 35 Грамм
в тесто
Сахар тростниковый коричневый 2 Ст. ложки
для посыпки
Дрожжи свежие 7 Грамм
Молоко 140 Миллилитров
плюс 2 ч.л. молока для смазывания перед выпечкой
Яйцо 2 Штуки
1 целое яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания перед выпечкой
Масло сливочное 90 Грамм
35 грамм — в тесто, 35 грамм — для смазывания пластов, 20 грамм — для шоколадной глазури
Соль 1 Щепотка
Ядра грецких орехов 50 Грамм
Курага 50 Грамм
Изюм 50 Грамм
без косточек
Белый шоколад 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

357 ккал

Калорийность

12 г

Белки

12 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В емкости для замешивания теста смешайте муку, соль, сахар. Сделайте в муке углубление, влейте в него 140 мл. теплого молока, раскрошите в молоко дрожжи, дайте настояться 15 минут.

Шаг 3

Добавьте 1 яйцо и 35 грамм растопленного сливочного масла.

Шаг 4

Замесите тесто, вымешивайте руками не менее 7 минут, пока тесто не будет прилипать к рукам, но лучше это сделать с помощью миксера. Накройте пищевой пленкой или салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.

Шаг 5

Пока тесто подходит, залейте кипятком на 5-10 минут курагу и изюм, промойте, слейте с них воду, просушите, курагу и ядра грецких орехов измельчите. За время брожения тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Шаг 6

Разделите тесто на 3 части, каждую часть подкатайте в колобок.

Шаг 7

Раскатайте первый пласт теста, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и измельченными ядрами грецких орехов.

Шаг 8

На первый пласт теста выложите второй пласт, который смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и изюмом.

Шаг 9

Раскатайте и выложите третий пласт теста, смазанный маслом и посыпанный сахаром и измельченной курагой.

Шаг 10

Сверните рулет из всех трех слоев теста, защипните край и подкатайте, чтобы рулет удлинить и выровнять.

Шаг 11

Нарежьте рулет из теста на кусочки примерно по 3 см. толщиной, выложите их на лист для выпечки. Смажьте смесью из яичного желтка и 2 ст. ложек молока. Поставьте на расстойку на 15-20 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.