Сконы

Сконы - это очень популярные традиционные английские булочки, которые в Англии всегда подают к чаю. Делюсь правильным рецептом приготовления сконов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 2 Штуки
Сахарный песок 50 Грамм
Мука пшеничная 550 Грамм
Морская соль 1/4 Чайных ложки
Изюм темный 150 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Разрыхлитель теста 7 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Яичный желток 1 Штука

Количество порций

Калорийность

320 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Два яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром до светлой пенистой консистенции.

Шаг 2

Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Пены должно стать еще больше.

Шаг 3

В другую тару просеиваем муку, добавляем сливочное масло (небольшими кубиками), соль и разрыхлитель.

Шаг 4

Пальцами перетираем муку с маслом в крошку.

Шаг 5

Теперь, как вы уже могли догадаться, смешиваем мучную массу с молочной и очень быстро замешиваем тесто.

Шаг 6

Добавляем в тесто изюм.

Шаг 7

Из получившегося теста руками или ложкой формируем наши булочки. Они должны быть небольшого размера.

Шаг 8

Сформированные нами булочки выкладываем на противень, слегка присыпанный мукой и смазанный маслом. Сверху смазываем булочки взбитым желтком - и ставим их в духовку, разогретую до 180 градусов.