Калопс (тушеное мясо)

Калопс — традиционное шведское блюдо, а именно тушеная говядина с овощами. Блюдо можно приготовить в мультиварке или тушить на слабом огне. Попробуйте рецепт, как приготовить калопс (тушеное мясо).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 4 Ст. ложки
Говядина 480 Грамм
Мука 4 Ст. ложки
Лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Красное вино 1/3 Стакана
Морковь 2 Штуки
Лавровый лист 4 Штуки
Душистый перец горошком 10 Штук
Черный перец горошком 10 Штук
Вода По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его кусочками среднего размера, измельчите чеснок. Посыпьте мясо 1 столовой ложкой муки.

Шаг 2

2. Разогрейте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, выложите в него 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте мясо. Обжаривайте его до румяной корочки, затем переложите в тарелку.

Шаг 3

3. Верните казанок или кастрюлю на огонь, добавьте 2 ложки масла и растопите его, затем выложите лук. Обжаривайте его несколько минут, добавьте чеснок.

Шаг 4

4. Всыпьте к луку 3 ложки муки, обжаривайте 1 минуту.

Шаг 5

5. Влейте вино, выложите обратно мясо, нарезанную кусочками морковь, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите. Влейте воду, чтобы она еле покрыла все содержимое. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под закрытой крышкой 1 час.