Кальмары в сметанном соусе
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Юлия Мальченко

Кальмары в сметанном соусе

Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами - настоящий гармоничный ансамбль!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кальмар 4 Штуки
  • Сметана 200 Грамм
  • Мука 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло 2 Ст. ложки
  • Соль и перец По вкусу

Шаг 1

1. Если хотите, чтобы ваши кальмары получились  нежными, отварите их не более трех минут и бросать их лучше в кипящую подсоленную воду. Помните об этом, иначе морепродукты станут жесткими. Чтобы приготовить кальмары в сметанном соусе в домашних условиях, достаточно минимальных кулинарных навыков и желания.

1. Если хотите, чтобы ваши кальмары получились нежными, отварите их не более трех минут и бросать их лучше в кипящую подсоленную воду. Помните об этом, иначе морепродукты станут жесткими. Чтобы приготовить кальмары в сметанном соусе в домашних условиях, достаточно минимальных кулинарных навыков и желания.

Шаг 2

2. Остудите кальмары и только после этого их можно нарезать. Лучше измельчить их соломкой.

2. Остудите кальмары и только после этого их можно нарезать. Лучше измельчить их соломкой.

Шаг 3

3. Обваляйте кальмары в муке и отправьте жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их нужно не более пяти минут на среднем огне, а в самом конце рекомендую добавить 2 столовые ложки сливочного масла и сметану. На 4 тушки кальмаров у мня ушло 200 гр сметаны. Я брала 15%.

3. Обваляйте кальмары в муке и отправьте жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их нужно не более пяти минут на среднем огне, а в самом конце рекомендую добавить 2 столовые ложки сливочного масла и сметану. На 4 тушки кальмаров у мня ушло 200 гр сметаны. Я брала 15%.

Шаг 4

4. В сметане кальмары тушатся несколько минут. Именно в этот момент их можно поперчить и после готовности переложить в специальное блюдо с высокими бортами. Подавать кальмары можно с картофельным пюре или рисом. Также неплохо они сочетаются со свежими овощами.

4. В сметане кальмары тушатся несколько минут. Именно в этот момент их можно поперчить и после готовности переложить в специальное блюдо с высокими бортами. Подавать кальмары можно с картофельным пюре или рисом. Также неплохо они сочетаются со свежими овощами.


Комментарии к рецепту

28.03.2020 18:04
получилось супер!!! спасибо за рецепт! кальмары нежные, вкусные.
15.11.2014 09:17
Бред! 3 минуты варить + 5 минут обжаривать + "НЕСКОЛЬКО" минут в сотейнике??? это ж 10 минут термообработки- любой кольмар резиновым станет
03.09.2014 18:27
класс! походу действительно для леньтяев!
DianaV
14.07.2014 10:41
В муке надо обвалять кальмары перед жаркой.
04.06.2014 17:34
а муку куда девать?

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×