1 ч. 0 мин

количество порций 3

Кальмары по-мексикански

Бесподобные кальмары по-мексикански, понравится всем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кальмары 300 Грамм
• Кукуруза 100 Грамм
• Морковь 1 Штука
• Перец болгарский 1 Штука
• Помидоры 2 Штуки
• Сельдерей 20 Грамм
• Сливочное масло 20 Грамм
• Сливки 10% 100 Грамм
• Грудка куриная 300 Грамм
• Перец чили 3 Штуки
• Растительное масло 20 Грамм
• Лук репчатый 2 Штуки
• Специи 1 Щепотка
  На любой вкус
• Перец черный 1 Щепотка

Описание приготовления:

Очень важно соблюдать последовательность и время жарки продуктов. Итак:
1. Обжариваем грудку куриную нарезанную кубиками в сливочном масле до золотистой корочки на сильном огне (7 мин.)
2. В другой сковородке, обжариваем лук и морковь средней нарезки, мельчить не надо. ~5 мин.
3.Нарезанные овощи кладём в раскалённую сковороду с растительным маслом(без запаха), обжариваем на сильном огне 5 минут.
P.S.1 В моём случае из помидор была удалена сердцевина ,дабы избежать излишков сока помидор, которые впоследствии могут перебить запах некоторых ингридиентов, 2. Сельдерея достаточно 1 стебля, чтобы избежать перебивания запаха.
4 . Прошло 5 минут, овощи дали сок, кладём кусочки куриного филе, лук и морковь, и засыпаем кальмары, нарезанные кольцами, добавляем чёрный молотый перец, желательно крупного помола, специи на любой вкус, заливаем 100 грамм 10% сливок и тушим с закрытой крышкой в течении 5 минут на сильном огне.
5. P.S. Кальмары долго не стоит тушить, так как они могут стать жёсткими, достаточно 5 минут.