Кальмары в чесночном соусе

Предлагаю отличный рецепт приготовления кальмаров в чесночном соусе в азиатском стиле. Придется немного повозиться, но результат того стоит. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары 600 Грамм
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 2 Штуки
Чеснок 8 Зубчиков
крупных
Мука 2 Ст. ложки
Корень имбиря 30 Грамм
Соевый соус 3 Ст. ложки
1 ст. ложка - для маринования кальмаров перед жаркой, 2 ст. ложки - в чесночный соус
Лапша По вкусу
или рис, по желанию
Сахарный песок 1 Чайная ложка
Масло растительное 100-150 Миллилитров
Вода 70-100 Миллилитров
для кляра
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Крахмал 1,5 Ст. ложки
1 ст. ложка в кляр, 0,5 ст. ложки - для посыпки перед жаркой
Белое вино 40 Миллилитров
сухое
Рисовый уксус 2 Ст. ложки
Острый перец чили 1 Штука

Количество порций

Калорийность

144 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте ломтиками болгарский перец. Поскольку блюдо азиатское, традиционная нарезка должна быть такая, чтобы было удобно брать палочками.

Шаг 3

Нарежьте ломтиками морковь.

Шаг 4

Измельчите 3 зубчика чеснока.

Шаг 5

Нарежьте соломкой корень имбиря.

Шаг 6

Мелко нарежьте перец чили.

Шаг 7

Положите в кипящую воду на 1,5 минуты 5 зубчиков чеснока.

Шаг 8

Извлеките чеснок из кипятка и поместите его в холодную воду.

Шаг 9

Измельчите чеснок.

Шаг 10

Выложите чеснок, имбирь, перец в миску.

Шаг 11

Залейте кипятком кальмары и очистите их.

Шаг 12

Нарежьте кальмары ломтиками и сбрызните их 1 ст. ложкой соевого соуса.

Шаг 13

В разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите смесь чеснока, перца и имбиря. Всыпьте чайную ложку сахара, обжарьте пару минут.