Кальмар жареный
Легкое в приготовлении и вкусное блюдо средиземноморской кухни. Готовится путем обжаривания в масле запанированных колец кальмара. Читайте подробнее, как приготовить кальмар жареный, в этом рецепте.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Очищенный кальмар 700 грамм
- Мука 4 ст. ложки по мере необходимости
- Халапеньо 3-4 штук
- Лимон 1 штука
- Кукурузное масло 1+ литров по мере необходимости
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Осьминог По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Кальмара нарежьте кольцами. Осьминога тоже нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Разогрейте глубокую сковороду на средней или высокой температуре, предварительно налив в нее масло слоем примерно в 3-4 см.
Шаг 3
Пока масло разогревается, выложите кусочки морепродуктов на бумажные полотенца, также накройте их бумажными полотенцами сверху, и легонько промокайте, чтобы максимально убрать влагу.
Шаг 4
Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
В небольшую миску насыпьте немного муки. Поочередно кусочки морепродуктов обваляйте в муке и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте их при постоянной температуре до золотистой корочки около 2 минут. Добавляйте в каждую партию перчик халапеньо.
Шаг 6
Шумовкой вытаскивайте кусочки из сковороды и перекладывайте на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Если есть необходимость, еще немного посолите.
Шаг 7
Лимон нарежьте дольками и подавайте с готовыми морепродуктами к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
