Кальмар, жаренный целиком

Мне всегда нравилась вариативность в создании блюд из морепродуктов. Они могут быть сладкими, острыми, сливочными. А также простыми или сложными (или же вообще ресторанного уровня).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмар 1 Килограмм
тушка
Вода 2 Литра
Лимон 1 Штука
Душистый перец горошком 3 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Уксус яблочный 2 Ст. ложки
Зелень 1 Пучок
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

100 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Кальмары помойте и почистите от кожицы.

Шаг 2

В кастрюлю влейте воду и уксус. Всыпьте в неё соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите маринад до кипения. Прокипятите его 5 минут. Затем положите кальмары в маринад. Через 1 минуту выключите огонь.

Шаг 3

Кальмары должны остыть в маринаде. Потом обжарьте их с солью и специями на гриле (по 2 минуты с каждой стороны). Немного сбрызните блюдо лимонным соком, добавьте зелень. Приятного аппетита!