Кабачки по-восточному

Захотелось экзотики? Устали от однообразных овощных закусок? Тогда такие кабачки по-восточному в домашних условиях вам точно нужно научится делать! Это несложно, а ингредиенты, в общем, легкодоступны.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 4 Штуки
Кабачки 2 Штуки
Репа желтая 2 Штуки
можно заменить картошкой
Нут 350 Грамм
Кускус 400 Грамм
Томатная паста 4 Ст. ложки
Соль 1 По вкусу
Специи 1 По вкусу
Миндаль пластинками 1 По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовим ингредиенты. Моем и чистим овощи, нут я брала в банке, но если у вас сухой - замочите его.

Шаг 2

2.Все овощи нарезаем довольно крупно и отвариваем вместе с солью и восточными специями до готовности.

Шаг 3

3. В самую последнюю очередь добавим томатную пасту в кастрюлю. Параллельно кускус на две минуты замачиваем в небольшом количестве горячей воды. Перемешиваем с миндальными хлопьями.

Шаг 4

4. Выкладываем поверх кускуса наши овощи, посыпаем кунжутом или украшаем зеленью. Готово!

Оценить рецепт

4.7, всего 3