Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке

Делюсь оригинальным и простым рецептом кабачков, фаршированных овощами и запеченных в духовке. Получается очень сочная закуска, даже любители мясных блюд оценят такой "веганский" вкусный гарнир!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 3-4 Штук
Помидор 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Яйцо 1 Штука
Шампиньоны 4-6 Штук
Лук красный 1 Штука
Специи По вкусу
Панировочные сухари 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Кабачки нарежем вдоль, вырезаем "лодочки". Натираем солью и специями по вкусу. Выкладываем на противень. Грибы измельчим и обжарим на растительном масле.

Шаг 2

2. Для начинки смешаем обжаренные грибы, измельченные помидор, лук, чеснок. Панировочные сухари, яйцо и специи всыпаем чуть позже. Я добавляла еще зелень, так как начинка получилась жидковатой.

Шаг 3

3. Фаршируем наши лодочки овощной смесью, посыпаем сверху специями и солью (если хотите) и отправляем запекаться на полчаса при 180 градусах в духовке.