Фаршированные кабачки по турецкому рецепту

Когда я готовлю овощные блюда, мой муж говорит: "Вкусно, но не хватает мяса". Так вот в этом блюде хватает всего! И овощей, и мяса, и даже крупы! Приглашаю к столу!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 3 Штуки
молодые
Фарш мясной 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Булгур 1 Ст. ложка
Рис 3 Ст. ложки
Томатная паста 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец свежемолотый По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

65 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, перец и специи.

Шаг 2

Каждый кабачок разрежьте на 3 части, где нужно отрежьте немного кончик для устойчивости. С помощью чайной ложки удалите середину, оставляя стенки и дно.

Шаг 3

Рис и булгур промойте несколько раз и залейте кипятком на 10-15 минут.

Шаг 4

Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.

Шаг 5

Добавьте фарш и обжарьте до полуготовности, а затем 1 ст. ложку томатного соуса. Перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут.

Шаг 6

С крупы слейте воду. Выключите плиту, добавьте в фарш любимые специи и крупу. Всё тщательно перемешайте. Можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7

Кабачки внутри немного подсолите и плотно наполните фаршем.

Шаг 8

Наверх каждого кабачка положите кружок помидора.

Шаг 9

Уберите готовые кабачки в сотейник. В емкости смешайте 1-1,5 стакана воды с 2 ст. ложками томатной пасты. Посолите по вкусу и влейте в сотейник. Соуса должно быть не больше половины сотейника. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 35-40 минут.