Кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами

Эти кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами в домашних условиях, готовятся довольно просто, а получаются очень вкусными! Я для более густой консистенции добавила фарш, но и без него вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 5-6 Штук
средних размеров
Лук 1 Штука
Оливки 10 Штук
Перец чили 0.5 Штуки
или маленький целый перец
Чеснок 1 Штука
1 головка
Перец болгарский 2 Штуки
Фарш 400 Грамм
Кедровые орешки 100 Грамм
можно заменить любым другим видом орехов
Специи По вкусу

Шаг 1

1. Кабачки (или цукини, как у меня) моем, разрезаем вдоль, вырезаем ножом середину, чтобы получились "лодочки".

Шаг 2

2. Кабачки натираем солью. В блендере измельчаем лук, перец чили, болгарский перец, чеснок. Дальше добавим овощное пюре в фарш, перемешаем. В последнюю очередь добавим порезанные оливки и кедровые орешки. Специи - по вкусу. Фаршируем смесью "лодочки".