Кабачки по-румынски

Молоденькие кабачки, помидорки и брынза - изумительное летнее сочетание, которое не оставит вас равнодушными. Этот отличный румынский рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок молодой 3 Штуки
Помидор 4-5 Штук
Мука 3-4 Ст. ложек
Лук зеленый 60 Грамм
Брынза 150-200 Грамм
Соль - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу
Масло сливочное тертое 2-3 Ст. ложек
можно заменить топленым

Количество порций

Шаг 1

Кабачки тщательно промываем и нарезаем кольцами шириной около сантиметра.

Шаг 2

Посыпаем каждый кружочек солью и оставляем кабачки минут на 10-15.

Шаг 3

Затем в плоскую широкую тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней кружочки кабачка.

Шаг 4

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем кружочки с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 5

Помидоры промываем и нарезаем на ломтики.

Шаг 6

Брынзу трем на крупной терке, зеленый лук нарезаем мелко.

Шаг 7

Теперь начинаем слоями выкладывать все ингредиенты в форму для запекания. Первым слоем идут обжаренные кабачки, затем кольца помидоров, посыпаем этот слой тертой брынзой и зеленым луком, перчим.