Кабачки фаршированные

Давайте приготовим фаршированные кабачки! Блюдо популярное, готовят все, но у каждой хозяйки есть нюансы. Делюсь своими! Надеюсь, вам понравится готовить именно так.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа
Кабачок 1 штука
Фарш 500 грамм говядина + свинина
Лук репчатый 1 штука небольшой
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 2 штуки
Сельдерей 1 штука веточка
Рис отварной 1 стакан
Сыр твердый 100 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Соус
Помидоры 500 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка

Калорийность

132 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Ингредиенты для блюда.

Шаг 2

В блендере в пульсовом режиме измельчите пару помидоров, лук, чеснок и зелень сельдерея до однородности. Не берите помидоры салатных сортов — получится слишком мокро и водянисто. Я рекомендую сорт "Сливка".

Шаг 3

В глубокой миске смешайте фарш, готовый отварной рис, помидорную массу, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Хорошо вымешайте фарш, он должен быть сочным, но не водянистым.

Шаг 5

Возьмите некрупный зрелый кабачок с тонкой кожицей — молодые кабачки слишком водянистые для запекания и плохо держат форму. Лучше, если ваш кабачок будет ровной формы. Нарежьте его кружочками толщиной в два пальца. С помощью кольца или стакана вырежьте серединку с семенами.

Шаг 6

Выложите кольца кабачка на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте маслом и сами кольца.

Шаг 7

Плотно наполните кольца фаршем с небольшой горочкой. Поперчите и посолите сами кольца. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности фарша, минут 20.

Шаг 8

Затем достаньте кабачок из духовки, щедро посыпьте тертым твердым сыром и верните в духовку до расплавления сыра, еще минуты на 2-3.

Шаг 9

Пока кабачок запекается, рекомендую приготовить простой томатный соус. Пробейте помидоры сорта "Сливка" или "Романо" — толстые и мясистые. И уварите их до густоты, добавив по вкусу соли и немного сахара. Этот соус великолепно подчеркивает натуральный вкус мяса и кабачка.