40 мин

4

Кабачки фаршированные

Рецепт приготовления блюда из кабачков фаршированных рисом и овощами.

• Кабачки 1000 грамм
• Масло сливочное 30 грамм
• Сыр 100 грамм
• Маргарин 20 грамм
• Лук репчатый 300 грамм
• Морковь 300 грамм
• Корень петрушки 200 грамм
• Томатное пюре 50 грамм
• Масло растительное 100 грамм
• Говядина 300 грамм
• Рис 100 грамм
• Соль и молотый перец - по вкусу

Описание приготовления:

Очистите каждый кабачок от кожуры, а затем разрежьте его на куски толщиной по 4-5 сантиметра. Из каждого такого «цилиндра» стоит удалить всю мякоть с косточками, после чего варить в подсоленной воде до полуготовности.

Выложите кабачки на противень, смазанный маргарином, либо же на сковороду и начините каждый «цилиндр» овощным или мясным фаршем таким образом, чтобы он выпирал из кабачка. Посыпьте его тертым сыром и сбрызните маслом, после чего запеките в духовке.

Мясной фарш: изготавливается путем варки и жарки мяса с последующим пропусканием через мясорубку и добавлением вареного риса, соли, перца и мелко нарезанного лука.

Овощной фарш: нарежьте овощи соломкой, обжарьте на масле, добавьте томат-пюре, соль, а затем тушите до готовности.