Жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей

Многие знают, как приготовить жюльен в кокотницах с шампиньонами и курицей – сытное горячее блюдо, ингредиенты которого можно варьировать по собственному вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 400 Грамм
Шампиньоны 600 Грамм
Лук 180 Грамм
Мука 15 Грамм
Сливки 20-25% 250 Миллилитров
Сыр твердый 150 Грамм
Рафинированное растительное масло 30-40 Грамм
Соль 5-7 Грамм
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Шампиньоны, лук и куриное филе нарежьте соломкой. На разогретую сковороду налейте несколько столовых ложек растительного рафинированного масла и обжарьте куриное филе в течение нескольких минут.

Шаг 2

2. Переложите курицу в миску. На сковороде обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте шампиньоны, посолите и жарьте в течение 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

3. Когда выпарится жидкость, добавьте куриное филе и на малом огне протушите блюдо пять минут. Муку разведите с частью сливок и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 4

4. Добавьте остальные сливки, залейте ими грибы с курицей. Посолите, поперчите и, помешивая, доведите соус до загустения. Сразу наполните керамические кокотницы и посыпьте тертым сыром.