Жерех
Рыбка в моем доме частый гость, поэтому готовлю ее в разных вариациях: запекаю, жарю, солю, копчу. Расскажу об одной из вариаций, как приготовить соленый жерех.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Растительное масло По вкусу
- Луковица 3-4 штук
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Жерех 1 штука
Калорийность
43 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Рыбку вымойте, разрежьте брюхо и удалите все внутренности. Отрежьте голову и хвост, хорошенько промойте внутреннюю часть.
Шаг 2
2. Не удаляйте кости и не снимайте кожу у рыбы. Нарежьте рыбку небольшими кусочками. Выложите ее в миску и засыпьте солью, если не получается в один слой, а несколько, тогда каждый слой просаливайте хорошенько. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа.
Шаг 3
3. Спустя необходимое время промойте каждый кусочек под проточной водой. Луковицу нарежьте полукольцами или кольцами. В стерилизованную банку выложите слоями: рыба, перец, лук, рыба, лавровый лист и так до окончания рыбы, залейте растительным маслом до самого верха. Отправьте банку в холодильник на ночь. Наслаждайтесь!
Оценить рецепт
4.2
6
Ульяна
29.01.2020 23:15
а уксус не нужен?
Алексей
06.09.2020 15:12
Я добавляю пару столовых ложек,что бы кости растворились ну и на любителя.
Тамара
29.01.2020 23:00
масло должно протекать до самого дня баночки или только сверху быть?
Похожие рецепты
Жерех в духовке в фольге
Жерех
Картофель
Лук репчатый
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Вкусную запеченную рыбу с удовольствием съедят все ваши родные на обед или ужин, особенно, если они ее сами и поймали. Жерех в духовке, в фольге получается очень сочным и нежным на вкус, румяным.
Хе из жереха
Жерех
Уксус 6%
Масло растительное
Приправа
Чеснок
Соль
Морковь
Лук репчатый
Красочное и очень вкусное хе из жереха можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Блюдо получается ярким, ароматным и аппетитным, главное — дать ему настояться в холодильнике хотя бы сутки.
Жереха с грибами
Картофель
Грибы
Майонез
Растительное масло
Жерех
Карась
Щука
Соль
Черный молотый перец
Репчатый лук
Морковь
Зелень
Когда твой муж рыбак, то ты обязательно должна уметь готовить рыбу. Тут никакие отмашки не пройдут. Он привозит её, а ты сразу идёшь на кухню чистить, мыть или заготавливать. Это как раз про меня.
Креветки в хрустящей панировке
Креветки тигровые
Мука
Соль
Панировочные сухари
Рецепт приготовления креветок в хрустящей панировке. Получается очень вкусная закуска из тигровых креветок.
Чиабатта с тунцом
Чиабатта
Тунец
Соленые огурцы
Соус "Тартар"
Лук
Помидоры черри
Сегодня мы приготовим шикарный перекус на каждый день — чиабатту с тунцом. Рецепт очень простой, он обязательно понравится многим. Берите на заметку. Подавать можно с кофе или чаем!
Хек в духовке с картошкой
Вода
Сметана
Свежая петрушка
Оливковое масло
Сок лимона
Сыр
Картофель
Филе хека
Тимьян
Лук репчатый
Соль, перец
Запеченный хек с картофелем - это очень вкусное блюдо, которое готовится очень просто! Основной труд на себя возьмет духовка. И рыба, и картофель получаются сочными и ароматными.
Фрикадельки из трески
Треска
Масло растительное
Молоко
Мука пшеничная
Хлеб
Томатная паста
Чеснок
Яйцо
Соль
Лук репчатый
Лук репчатый
Перец черный
Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить вкусные фрикадельки из трески в соусе. Мясо трески отлично подходит для этого блюда. Фрикадельки получаются сочными и нежными. Делюсь рецептом!
Карп с лимоном
Картофель
Карп
Лимон
Рецепт приготовления карпа с лимонами и картофелем. Немецкая кухня.
Котлеты "Сугроб"
Фарш мясной
Сыр
Майонез
Чеснок
Помидор
Яйца
Соль
Лук репчатый
Перец черный
Отличный вариант, чтобы удивить гостей за праздничным столом или порадовать детишек необычным видом котлет. Ведь верхний слой из взбитых белков очень похож на снег, а готовятся они очень просто.
Форель запеченная в сметане
Сметана
Масло растительное
Сок лимона
Форель
Укроп
Соль
Перец черный
Форель довольно нежная и жирная рыба, а вот сметана все это уравновешивает. Готовить рыбу будем в духовке. Берите рецепт на вооружение!
Говядина с курагой
Говядина
Вино белое полусладкое
Курага
Чернослив
Грецкие орехи
Чеснок
Лук
Зелень
Соль
Красный перец
Прованские травы
Растительное масло
Потрясающий запах жарящегося мяса в окружении аромата вина, сухофруктов и специй наполнит не только вашу квартиру, но и весь подъезд. Хороший вариант на главное блюдо праздничного стола.
Жареная рыба с рисом
Рыба свежая
Вода
Рис
Масло подсолнечное
Мука
Специи для рыбы с солью
Жареная рыба прекрасно сочетается с отварным рисом. Также к такому блюду можно подать легкий овощной салат или просто тушеные овощи, соусы.