2 ч.

Жаркое по-киевски

Сытное блюдо из картофеля, мяса, в сметано-грибном соусе в горшочке придется по вкусу всем без исключения. А готовится оно не так сложно, как кажется с первого взгляда. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 400 грамм
Грибы белые 200 грамм
Картофель 400 грамм
Лук репчатый 1 штука
Мука пшеничная 1 ч. ложка
Вода 100 мл
Сметана 150 грамм 20% жирности
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 4 ст. ложки
Зелень По вкусу

Калорийность

165 ккал

Калорийность

8 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жаркого по-киевски.

Шаг 2

Мясо вымойте, обсушите и порежьте на кусочки средней величины, поперек волокон. В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте и обжарьте телятину на среднем огне до румяной корочки со всех сторон, посолите и поперчите. На это уйдет примерно 7-10 минут.

Шаг 3

Возьмите два горшочка для запекания и поровну разложите в них обжаренное мясо.

Шаг 4

Картофель почистите, сполосните и порежьте средним кубиком. В чистую сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите картофель и обжарьте его до румяной корочки, примерно 10-15 минут. В конце немного посолите.

Шаг 5

Выложите обжаренный картофель в горшочки на мясо.

Шаг 6

В сковороду после обжаривания картофеля положите грибы и мелко резаный лук. Обжаривайте все на медленном огне, перемешивая, в течение 7 минут.

Шаг 7

Посыпьте все мукой, перемешайте и обжаривайте еще в течение одной минуты. Все посолите и поперчите.

Шаг 8

Влейте в сковороду холодную воду и перемешайте до растворения муки в однородную жидкость.

Шаг 9

Добавьте сметану, перемешайте все и доведите до кипения.

Шаг 10

Залейте грибным соусом жаркое и закройте крышками. Поставьте в холодную духовку, включите ее на 180 градусов и готовьте жаркое по-киевски в течение 80 минут.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.8 4

Похожие рецепты

Свинина по-киевски

Яйцо Сыр сливочный мягкий с травами Полента быстрого приготовления Соль Масло растительное Перец черный молотый Травы сушеные Свинина нарезная

Очень интересный способ приготовления мяса, о котором, я уверена, вы еще не слышали. И сегодня я расскажу вам, как сделать невероятно вкусную свинину по-киевски очень быстро и просто.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Куриная грудка Панировочные сухари Сливочное масло Яйцо Пучок зелени Растительное масло Соль, специи

Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.

40 мин

4.4

241

Курица как в KFC

Курица Молоко Подсолнечное масло Сливочное масло Картофельный крахмал Соль Сушеная паприка Черный молотый перец

Любите ли вы KFC? На первый взгляд может показаться, что повторить знаменитую курицу из этого ресторана невозможно, но я попробовала, и у меня получилась курица как в KFC. Даю рецепт!

30 мин

–

4.3

–

Котлета по-киевски на косточке

Белый хлеб Растительное масло Сливочное масло Куриная грудка с косточкой Яйцо Лимон Петрушка и укроп, веточка Соль

Киевская котлета — весьма популярное блюдо. Мягкое филе с начинкой в панировке звучит уже аппетитно, а на вкус — ещё лучше. Многие знают классический рецепт, а я поделюсь другой вариацией. Смотрите!

40 мин

–

4.3

–

Котлеты киевские

Куриная грудка Хлебные крошки Мука Сливочное масло Растительное масло для жарки Молоко Яйца Соль, специи

Не каждый повар решается приготовить котлеты по-киевски. Это блюдо считается вершиной мастерства. Поэтому я расскажу, как приготовить котлеты киевские у себя дома. Справятся даже начинающие кулинары.

2 ч.

–

3.3

–

Курица с лапшой "Ядерный взрыв"

Куриная грудка Масло Острый соус Панировочные сухари Мука Зеленый лук Чеснок Смесь острых перцев Яйца Перец чили Вермишель Соль Лук белый Черный перец Перец душистый молотый

Этот рецепт, как приготовить курицу с лапшой "Ядерный взрыв", именно для тех, кто любит остренькое и вкусненькое. Здесь эти два вкуса соединены как нельзя гармонично. Обязательно попробуйте!

1 ч. 15 мин

5.0

–